Rational – крупный немецкий завод, расположенный в Баварии. Он был основан в 1973 году, а уже через три года кропотливой работы появился пароконвектомат, совершивший настоящую революцию в сфере тепловой обработке продуктов питания. Новая машина была способна заменить целый ряд обычного теплового оборудования, облегчить работу повару, сократить потери массы продукта и влаги, а главное приготовить блюда так, чтобы вкус и внешний вид не оставили ни одного человека без эмоций. Компания Rational специализируется исключительно на производстве пароконвектоматов. Этот факт помог высококвалифицированным специалистам завода полностью посветить себя усовершенствованию и доработке пароконвектоматов. В 2004 году команда завода Rational представила совершенно новую модель пароконвектомата под названием SELF COOKING CENTER, сокращенно SCC. Этот автоматический кухонный центр не имеет аналогов до сих пор. Авторитетность немецкого производителя Rational является непревзойденной и этот производитель по праву является лидером по производству и по качеству пароконвектоматов во всем мире. Каждый когд конструкторское бюро Rational тратит десятки тонн всевозможных продуктов, готовит тысячи блюд и проводит дегустацию, для того чтобы усовершенствовать свое оборудование. Приглашаются профессиональные дегустаторы, анализируется состав готового блюда, проводятся десятки исследований, а в результате такой огромной работы получаются непревзойденные блюда.
Более 70 процентов всех процессов теплообработки , проводимых в горячем цехе, приходятся на долю пароконвектоматов. Конструкция этих удивительных машин позволяет точно отслеживать температуру готовящегося блюда, задавать необходимую влажность и температуру, как в автоматическом, так и в ручном режиме. Также повар сможет самостоятельно установить температуру внутри рабочей камеры, задать продолжительность теплообработки, установить и менять влажность в камере и изменять интенсивность воздушно-тепловых потоков. Пароконвектомат Rational поможет экономить ваш бюджет. Установив всего один такой удивительный и умный пароконвектомат, вы можете сократить площадь кухни в два раза, ведь пароконвектомат заменяет такое стандартное тепловое оборудование, как пищеварочные котлы, плиты, жарочные и пекарские шкафы, электросковороды, фритюрницы и огромное количество инвентаря и посуды. К тому же, заменив все это тепловое оборудование, вы сэкономите на электроэнергии и на персонале. Сократите потерю сырья, жиров и специй.
Основой при создании пароконвектоматов Rational является производство только надежного, качественного и долговечного оборудования. Перед тем как сдать оборудование с производства и отправить его заказчику, специалисты завода проводят ряд тестов и только после проведения необходимых контрольных действий и мероприятий, оборудование надежно упаковывают и отправляют покупателю. Благодаря применению только современных и надежных узлов и элементов, качественной сборке и внимательному отношению к каждой мелочи, пароконвектоматы Rational надежно служат в среднем 10 лет. На все технологическое оборудование Rational распространяется гарантия в 1 год с момента покупки.