- Интеллектуальный помощник iDensityControl с более мощной циркуляцией воздуха и удалением влаги повышает производительность пароконвектомата при сокращении времени приготовления, обеспечивая при этом одинаковый результат на каждом уровне загрузки. Кроме того, концепция интуитивного управления обеспечивает оптимальную поддержку пользователей и минимизирует ошибки.
- Интеллектуальная система приготовления iCookingSuite постоянно сравнивает состояние приготавливаемых продуктов с заданной целью, рассчитывает степень приготовления и регулирует температуру с помощью интеллекта. iCookingSuite регулирует параметры таким образом, чтобы все блюда были приготовлены одновременно - если повар вмешался в процесс и изменил цель, система оптимально скорректирует температуру и время.
- Система iProductionManager позаботится о планировании работы кухни: просто разместите блюда на дисплее, и Вы увидите, что можно готовить вместе. Каждый уровень загрузки контролируется отдельно, а время приготовления автоматически корректируется в соответствии с объемом продуктов и желаемым результатом.
- Интеллектуальная система очистки iCareSystem позволяет выполнить сверхбыструю промежуточную мойку примерно за 12 минут! А в конце дня, когда нужна сияющая чистота, iCareSystem сообщит Вам о степени загрязнения, и Вы можете выбрать стандартную или экоочистку. Разумеется, с удалением накипи. Разумеется, в ночное время.
- Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100°C
- Power-Steam-Funktion: повышенная мощность пара для использования в Азии
- Встроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра.
- Функция «Охлаждение обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры с возможностью выбора дополнительного быстрого охлаждения с экономией воды
- Термозонд с 6 точками измерения и автоматическим исправлением ошибок в случае обнаружения неправильного положения Опциональное позиционирующее устройство для мягких или очень маленьких блюд (аксессуар)
- Метод приготовления Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерями
- Точная подача пара, количество воды регулируется на 4 уровнях, регулируемые в диапазоне температур от 30 °C до 260 °C для режима сухого жара или комбинации пара и сухого жара
- Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значений
- Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений
- Возможность выбора отображения времени в формате 24 часа или 12 часов
- Часы реального времени, 24 часа с автоматическим переходом с летнего на зимнее время при подключении ConnectedCooking
- Автоматическая предварительная установка времени включения (можно задать дату и время)
- Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи
- Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда
- Бесплатные горячие линии для технических вопросов и поддержки по оборудованию (ChefLine)
Внешний вид
- Ширина850
- Глубина842
- Высота1014
- Вес (без упаковки)127
Конструкция
- Температурный режимот 30 до 300 °С
- Способ образования парабойлер
- Размер гастроемкости (наруж./внутр.)530x325 / 500x300 , 325x265 / 300x238 , 352x325 / 329x300 , 325x176 / 300x150
- Тип гастроемкостиGN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 2/3, GN 2/8
- Количество уровней10
- Подключение380 В
- Мощность18.9 кВт
Производитель
- Страна-производительГермания