Модуль печи подовой Abat ЭШП-1-01КП 3EN Super: Универсальная печь с гибридным паром для пекарской линии
Этот модуль представляет собой профессиональную подовую печь в формате для встраивания в технологическую линию, но с автономной крышей. Он предлагает увеличенную камеру, способную за раз принять три листа стандарта EN, и оснащен уникальной гибридной системой парообразования для безупречного результата. Это решение для тех, кому нужна высокая производительность и гибкость как в составе линии, так и при автономной работе.
Производительность и гибкость для вашего цеха
Благодаря увеличенной камере и продуманной конструкции, модуль одинаково эффективен как в составе линейки оборудования, так и в роли самостоятельной печи. Усовершенствованная система пароувлажнения гарантирует идеальное качество выпечки для самых требовательных рецептов, а электронное управление с памятью программ обеспечивает полный контроль и повторяемость.
Ключевые выгоды
-
Повышенная производительность в компактном формате. Вместительная камера позволяет работать одновременно с тремя пекарскими листами формата EN 1/1, увеличивая выход продукции за один цикл даже в условиях ограниченного пространства.
-
Идеальный пар для любого вида выпечки. Инновационная гибридная система сочетает парогенератор и лотки для воды, обеспечивая как мгновенный мощный паросброс, так и мягкое длительное увлажнение для достижения профессионального результата в выпечке хлеба и кондитерских изделий.
-
Автоматизация и абсолютная повторяемость. Возможность записи до 110 программ с четырьмя этапами в каждой позволяет сохранять и воспроизводить точные параметры для любого продукта, минимизируя влияние человеческого фактора.
-
Надежность и удобство для интенсивной эксплуатации. Быстрый разогрев, раздельная регулировка нагревателей, термозащита и долговечные материалы (камень кордиерит, аустенитная сталь) делают модуль готовым к высоким нагрузкам в условиях производства.
Технические характеристики
-
Тип: Модуль подовой электрической печи (с крышей, для встраивания или автономной работы)
-
Количество камер: 1
-
Внутренние размеры камеры: 1260x660x280 мм
-
Вместимость: 3 пекарских листа формата EN 1/1
-
Материал пода: Природный камень кордиерит
-
Материал камеры: Аустенитная нержавеющая сталь
-
Пароувлажнение: Гибридная система (паро-лотковый генератор + лотки для воды)
-
Управление: Электронное, с программированием
-
Программирование: До 110 программ, до 4 этапов в программе
-
Регулировка нагрева: Раздельная для верхних и нижних ТЭНов
-
Время разогрева до 240°C: 30 минут
-
Защита: Аварийный термовыключатель (срабатывание при +360°C)
-
Оснащение: Дверцы с жаропрочным стеклом (открываются вверх), внутренняя подсветка
Частые вопросы (FAQ)
Чем эта модель отличается от модуля «без крыши»?
Данный модуль имеет собственную верхнюю крышу и теплоизоляцию, что делает его полностью автономным. Его можно использовать как самостоятельную печь или более гибко встраивать в линию, не ограничиваясь установкой строго под расстоечным шкафом.
В чем преимущество гибридной системы пароувлажнения?
Гибридная система обеспечивает максимальную универсальность. Парогенератор дает мощную мгновенную подачу пара для быстрого образования корочки, а лотки позволяют создать длительное мягкое увлажнение, необходимое для некоторых видов хлеба. Это позволяет идеально адаптировать процесс под любой рецепт.
Какую выгоду дает возможность работы с тремя листами?
Это напрямую увеличивает производительность на 300% по сравнению со стандартными моделями на один лист. Вы можете выпекать больше продукции за один цикл или одновременно готовить разные изделия на отдельных листах, оптимизируя время и энергозатраты.
Можно ли установить этот модуль под расстоечный шкаф?
Да, такая возможность обычно сохраняется. Конструкция с крышей не исключает установку сверху другого оборудования (например, расстоечного шкафа), но наличие крыши дает большую свободу в планировании компоновки вашего цеха.
Внешний вид
