Шкаф пекарский ЭШ-3к

Пекарский шкаф ЭШ-3К: Производительная трехсекционная печь для стабильной выпечки

Профессиональный трехсекционный электропекарный шкаф ЭШ-3К создан для предприятий, где важен постоянный объем и безупречное качество. Это решение для бесперебойной выпечки разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий как на автономной основе, так и в составе технологической линии.

Мощность и контроль для вашего производства

Три независимые пекарные камеры — это свобода планирования. Вы можете одновременно выпекать разные виды продукции, устанавливая в каждой секции свой температурный режим, или работать с одной линией, значительно увеличив общую производительность. Раздельная регулировка нагрева верхних и нижних ТЭНов в каждой камере дает вам инструмент для идеального результата: хрустящей пиццы, румяного хлеба и нежных десертов.

Ключевые выгоды для вашего бизнеса

• Увеличьте выпуск продукции в три раза. Три независимые камеры с общей площадью пода 2,2 м² позволяют одновременно вести несколько процессов выпечки или работать с большими партиями одного изделия.

• Настраивайте процесс с ювелирной точностью. В каждой из трех секций доступна плавная регулировка температуры от 20 до 270°C и раздельное управление верхними и нижними нагревательными элементами для полного контроля над корочкой и пропеканием.

• Обеспечьте бесперебойную работу. Надежные ТЭНы из нержавеющей стали AISI 304 и аварийная защита от перегрева (+320°C) минимизируют риски поломок, защищая ваше производство от простоев.

• Оптимизируйте загрузку. Каждая секция принимает до 24 хлебных форм №7. Использование стандартных противней 530х470 мм или гастроемкостей GN-1/1 делает загрузку гибкой и удобной.

• Легко установите и интегрируйте. Разборная конструкция с регулируемыми ножками упрощает доставку и монтаж оборудования даже в условиях ограниченного пространства.

Технические характеристики шкафа ЭШ-3К

• Тип оборудования: Пекарский шкаф трехсекционный

• Количество пекарных камер: 3

• Внутренние размеры каждой камеры: 1000 х 800 х 180 мм

• Общая площадь пода: 2.2 м²

• Вместимость каждой камеры: 24 хлебные формы №7 (в комплект не входят)

• Материал ТЭНов: Нержавеющая сталь AISI 304

• Диапазон регулировки температуры: от +20°C до +270°C (в каждой камере)

• Регулировка мощности: Раздельная для верхних и нижних ТЭНов (в каждой камере)

• Время разогрева до 240°C: 40 минут

• Защита: Аварийный термовыключатель (срабатывает при +320°C)

• Материал камеры и пода: Углеродистая сталь, 3 мм

• Отделка: Облицовка из нержавеющей стали, задняя стенка – оцинкованная сталь

• Конструкция: Разборная, с регулируемыми ножками

• Номинальная мощность: 15.6 кВт

• Напряжение: 400 В

• Тип питания: Электричество

• Габаритные размеры (ШхГхВ): 1300 х 1080 х 1355 мм

• Масса: 319 кг

Частые вопросы о пекарском шкафе ЭШ-3К

Чем трехсекционная печь лучше трех отдельных?
ЭШ-3К — это компактное и экономичное решение. Она занимает меньше места, чем три автономные печи, проще в подключении (одно место подключения на 400В) и часто выгоднее по стоимости. При этом функциональность трех полностью независимых камер полностью сохранена.

Можно ли в разных секциях устанавливать разную температуру?
Да, это ключевое преимущество модели. Каждая из трех камер имеет собственную систему регулировки температуры и мощности ТЭНов. Это позволяет одновременно выпекать, например, хлеб, пироги и безе, требующие разных тепловых режимов.

Какое электропитание требуется для этой печи?
Для работы шкафа ЭШ-3К требуется трехфазная электрическая сеть с напряжением 400 В и достаточной выделенной мощностью, учитывая номинальную мощность агрегата в 15.6 кВт. Это стандартное требование для профессионального оборудования такой производительности.

Сложно ли собирать и обслуживать такую большую печь?
Конструкция шкафа разборная, что упрощает его доставку и занос в помещение. Регулируемые ножки помогают выставить оборудование ровно даже на неровном полу. Для обслуживания прочные внутренние поверхности из углеродистой стали легко очищаются, а доступ к элементам управления интуитивно понятен.

Что входит в стандартную комплектацию?

В стандартную поставку входит сам пекарный шкаф с тремя секциями, оснащенный ТЭНами и системой управления. Хлебные формы №7, противни и гастроемкости приобретаются отдельно, исходя из потребностей вашего производства.

Технические данные

Модель	ЭШ-3к
Номинальная потребляемая мощность, кВт	14,4-15,6
Номинальное напряжение, В	~380220
Частота тока, Гц	50
Максимальная температура шкафа, С	270
Время разогрева шкафа до максимальной температуры, мин	50
Высота, мм	1650
Высота подставки	640
Внутрение размеры шкафа, мм	1000х800х180
Масса, кг	410

Схема