Аппарат контактной обработки Abat АКО-80/2Н-С-02: Двухзонная плита с рифленой поверхностью

Эта профессиональная жарочная поверхность объединяет мощность и универсальность, предлагая две независимые рифленые зоны для интенсивной работы. Она создана для кухонь, где требуется одновременно готовить разные блюда с эффектом гриля, обеспечивая высокую скорость и безупречное качество каждого продукта.

Двойная производительность с ресторанным качеством

Забудьте об ожидании своей очереди у плиты. С двумя независимыми рабочими зонами вы сможете на одной стороне жарить стейки с характерными полосками, а на другой — готовить овощи-гриль или куриные грудки, гибко управляя температурным режимом для каждого блюда. Это идеальное решение для пиковых нагрузок, позволяющее увеличить выпуск продукции без потери контроль над приготовлением.

Главные выгоды и преимущества:

• Эффект профессионального гриля: Рифленая стальная поверхность создает на мясе, рыбе и овощах аппетитные поджаристые полоски, которые ассоциируются с приготовлением на открытом огне, значительно улучшая визуальную подачу блюд.

• Максимальная гибкость в работе: Две независимые конфорки позволяют использовать разные температурные режимы одновременно, что делает аппарат универсальным инструментом для выполнения множества задач на ограниченном пространстве.

• Эффективное управление жиром: Рифли способствуют стеканию излишков жира, а бортики по периметру и два съемных лотка обеспечивают чистоту рабочей зоны, безопасность и простоту уборки после готовки.

• Стабильность при интенсивной эксплуатации: Корпус из нержавеющей стали и система воздуховода для отвода тепла гарантируют надежную работу без перегрева даже в условиях продолжительной смены, продлевая срок службы оборудования.

• Адаптивность под нужды кухни: Благодаря регулируемым ножкам плита устойчиво размещается на любой столешнице, а возможность интеграции с модульной стойкой МН-03 позволяет создать эргономичную технологическую линию.

Технические характеристики:

• Артикул: 21000001752

• Наименование: Аппарат контактной обработки (жарочная поверхность) АКО-80/2Н-С-02

• Серия: 700

• Тип питания: Электричество

• Напряжение: 400 В

• Мощность: 9 кВт

• Количество и тип зон нагрева: 2, рифленые стальные

• Размер одной зоны: 393 x 650 мм

• Общая площадь жарочной поверхности: 0.44 м²

• Температурный диапазон: от +30°C до +270°C

• Время разогрева до максимума: не более 30 минут

• Оснащение: Бортик от разбрызгивания, 2 лотка для сбора жира, регулируемые ножки, воздуховод для термозащиты.

• Габариты (ШхГхВ): 801 x 748 x 470 мм

• Вес: 83 кг

• Опция монтажа: Установка на модуль нижний МН-03 700 серии (для напольного исполнения).

Ответы на частые вопросы (FAQ)

В чем основное преимущество двух зон по сравнению с одной большой?
Ключевое преимущество — возможность независимого управления. Вы можете на одной зоне установить высокую температуру для быстрой обжарки, а на другой — среднюю для доведения до готовности или поддержания тепла. Это многократно повышает гибкость и эффективность на кухне.

Для какого типа заведений эта модель подходит лучше всего?
Данная жарочная поверхность идеальна для бургерных, стейк-хаусов, гриль-баров, а также для горячих цехов кафе и ресторанов, где в меню много позиций, требующих жарки с эффектом гриля, и важна скорость приготовления.

Легко ли чистить рифленую поверхность?
Да. Рифление не усложняет уход. После остывания поверхность очищается специальными скребками и моющими средствами для профессиональной техники. Жир, стекая в лотки, не задерживается на рабочей зоне, что упрощает процесс.

Можно ли использовать аппарат для жарки мелких продуктов (лук, грибы)?
Рифленая поверхность в первую очередь оптимизирована для крупных продуктов (стейков, котлет). Для жарки очень мелких ингредиентов предпочтительнее модели с гладкой поверхностью, чтобы они не проваливались.

Что необходимо для перевода в напольное исполнение?
Для этого потребуется приобрести отдельно модуль нижний МН-03 700 серии. Аппарат монтируется на эту стойку, что создает автономную рабочую станцию и освобождает место на столе.