Электрическая жарочная поверхность Abat АКО-80/1Н-С-01: Высокопроизводительная одноконфорочная плита

Данная модель представляет собой мощное настольное оборудование, созданное для интенсивной жарки на гладкой поверхности. Широкая рабочая зона и точный контроль температуры делают её незаменимой для предприятий общественного питания с высокой нагрузкой.

Идеальная основа для любого жаркого дня на кухне

Эта жарочная поверхность станет центральным звеном в приготовлении огромного количества блюд. Её просторная гладкая зона позволяет одновременно разместить несколько стейков, партий котлет или овощей, обеспечивая равномерную прожарку каждого продукта. Благодаря мощному нагреву и широкому температурному диапазону вы сможете как быстро обжаривать, так и медленно доводить до готовности, получая идеальный результат.

Ключевые преимущества для профессионального использования:

• Превосходная производительность: Большая рабочая площадь (0.44 м²) позволяет эффективно обрабатывать значительные объемы продуктов, что критически важно в часы пик в ресторанах, столовых и на фуд-кортах.

• Точный контроль приготовления: Возможность плавной регулировки температуры от 30°C до 270°C дает повару полную власть над процессом: от деликатного томления лука до моментальной обжарки стейка с корочкой.

• Прочность и безопасность: Конструкция из нержавеющей стали, бортик против разбрызгивания и система отвода излишнего тепла обеспечивают долгий срок службы и безопасную эксплуатацию даже при максимальных нагрузках.

• Гибкость установки: Регулируемые ножки для настольного монтажа и возможность стационарной установки на модульную стойку МН-03 позволяют оптимально вписать оборудование в любое рабочее пространство вашей кухни.

• Гигиеничность и простота ухода: Гладкая стальная поверхность без пор и съемные лотки для сбора жира делают ежедневную очистку быстрой и эффективной, что соответствует строгим санитарным нормам.

Технические характеристики:

• Артикул: 21000001743

• Наименование: Аппарат контактной обработки (жарочная поверхность) АКО-80/1Н-С-01

• Серия: 700

• Тип питания: Электричество

• Напряжение: 400 В

• Мощность: 9 кВт

• Тип поверхности: Сталь, гладкая

• Размер рабочей зоны: 790 x 650 мм

• Площадь жарочной поверхности: 0.44 м²

• Диапазон температур: от +30°C до +270°C

• Время разогрева до максимума: не более 30 минут

• Оснащение: Бортик от разбрызгивания, 2 лотка для сбора жира, регулируемые ножки, воздуховод для термозащиты.

• Габариты (ШхГхВ): 801 x 748 x 470 мм

• Вес: 82 кг

• Опция монтажа: Установка на модуль нижний МН-03 700 серии (для напольного исполнения).

Ответы на частые вопросы (FAQ)

Чем эта модель отличается от версии с рифленой поверхностью (АКО-80/1Н-С-02)?
Главное отличие — тип рабочей поверхности. Данная модель (С-01) имеет гладкую стальную поверхность, которая обеспечивает максимальный контакт с продуктом и идеально подходит для жарки блинов, яиц, овощных нарезок, котлет без требований к полоскам от гриля. Модель С-02 с рифлением создает характерные полоски для стейков и бургеров.

Какие блюда лучше всего готовить на этой плите?
Благодаря большой площади и точному контролю температуры она универсальна: от жарки мяса, рыбы, птицы и овощей до приготовления соусов, тушения и томления. Это основная рабочая лошадка для горячего цеха.

Как организован сбор жира и безопасно ли это?
Жир стекает в два специальных съемных металлических лотка, расположенных по бокам аппарата. Это предотвращает его накопление на поверхности и возгорание, а также упрощает утилизацию. Бортик по периметру минимизирует разбрызгивание.

Сложно ли подключить аппарат к сети?
Для подключения требуется трехфазная сеть 400В. Установку и первичное подключение должен выполнять квалифицированный электрик с учетом мощности оборудования (9 кВт) и правил безопасности.

Можно ли использовать поверхность для медленного томления?
Да, именно для этого и предусмотрен нижний предел регулировки в +30°C. Вы можете длительное время держать соусы, рагу или тушеные овощи в тепле без риска пригорания.