Расстоечный шкаф RADAX Pushkin PS78M
Это профессиональное оборудование, предназначенное для завершения брожения теста, придания ему пористости и воздушности. Шкаф обеспечивает увеличение объема тестовых заготовок за счет выработки углекислого газа и восстанавливает текстуру теста, нарушенную при формовке. Модель идеально подходит для использования в пунктах общественного питания и на пищевых производствах.
Основные характеристики
-
Внутренняя камера: 8 универсальных направляющих размером 600х400 мм (GN1/1). Расстояние между направляющими — 75 мм.
-
Максимальная температура: 60 °C.
-
Управление: механическая панель.
-
Подключение к водоснабжению: не требуется.
-
Совместимость: с конвекционными печами GG4.
Комплект поставки
-
Расстоечный шкаф RADAX Pushkin PS78M.
Особенности
-
Точный контроль температуры и влажности: обеспечивает безупречную расстойку теста.
-
Универсальные направляющие: подходят для гастроемкостей и противней типоразмера 600х400 мм (GN1/1).
-
Механическая панель управления: простая и надежная.
-
Экономия пространства: возможность установки с конвекционными печами GG4.
Преимущества
-
Высокое качество: обеспечивает равномерную расстойку теста.
-
Удобство эксплуатации: Механическое управление для простоты использования. Не требует подключения к водоснабжению.
-
Надежность: прочная конструкция и долговечные материалы.
-
Компактность: подходит для небольших производственных помещений.
Применение
Шкаф RADAX Pushkin PS78M идеально подходит для:
-
Пекарен и кондитерских.
-
Предприятий общественного питания.
-
Пищевых производств, где требуется качественная расстойка теста перед выпечкой.
Он обеспечивает равномерное брожение и восстановление структуры теста, что положительно влияет на качество готовой продукции: пышность, структуру и внешний вид изделий.
Внешний вид
- Ширина773
- Глубина679
- Высота866
- Вес (без упаковки)34
- Вес (с упаковкой)42
Конструкция
- Температурный режим60 °С
- Размер гастроемкости (наруж./внутр.)противень 600х400 мм, гастроемкость GN1/1
- Количество уровней8
- Подключение220 В
- Расстояние между уровнями75 мм
- Мощность2.6 кВт
Производитель
- Страна-производительРоссия







