Пекарский шкаф ONEGA ШПЭНМр-4: Мощный четырехсекционный модуль для горячего цеха
Этот четырехсекционный шкаф создан для интенсивной работы на кухнях предприятий общественного питания и торговли. Четыре независимые камеры позволяют одновременно готовить большие объемы разнообразной продукции: от хлеба и выпечки до вторых блюд. Разборная конструкция упрощает монтаж и транспортировку.
Ключевой принцип: гибкость и высокая производительность
Конструкция из четырех модулей обеспечивает универсальность: камеры можно использовать для разных задач одновременно. Раздельная регулировка нагрева и высокая мощность (22.4 кВт) гарантируют точный контроль и быстрое приготовление даже при полной загрузке.
Технические характеристики и их особенности
-
Количество камер: 4 независимые секции (модуля).
-
Уровни в камере: 2 уровня для противней. Общая вместимость: до 8 противней стандартного размера.
-
Нагревательные элементы: По 4 верхних и 4 нижних ТЭНа в каждой секции. Регулировка: раздельная ступенчатая для верхних и нижних групп.
-
Температурный режим: от +50 до +270°C с автоконтролем заданной температуры.
-
Мощность: 22.4 кВт / Напряжение: 380 В — требует профессионального трехфазного подключения.
-
Материалы: Дверки и передняя панель — нержавеющая сталь AISI 430.
-
Конструкция: Разборная по секциям, со съемной подставкой и регулируемыми ножками.
-
Габариты и вес: 1280x935x1700 мм, 300 кг.
Ответы на ключевые вопросы
Чем эта модель отличается от ШПЭНМр-4 П?
Главное отличие — отсутствие системы пароувлажнения. Эта модель предназначена для универсального приготовления широкого ассортимента, где пар не является обязательным условием. Она больше ориентирована на горячий цех, а не специализированную пекарню.
Для каких задач она подходит лучше всего?
Идеальна для предприятий с разнообразным меню: одновременное приготовление гарниров (запеченные овощи, крупы), вторых блюд (мясо, рыба), выпечки (пироги, булочки, пицца), подогрев полуфабрикатов. Это оборудование для горячего цеха, а не только для пекарни.
Как использовать раздельную регулировку ТЭНов?
Это позволяет тонко настраивать процесс. Например, для пиццы можно усилить нагрев снизу для пропекания теста и уменьшить сверху, чтобы не пересушить начинку. Для запеканки, наоборот, можно включить верхние ТЭНы на полную мощность для образования румяной корочки.
В чем преимущество разборной конструкции?
Она решает логистические проблемы: оборудование можно занести в помещение по частям через узкие проемы. Также это облегчает обслуживание и потенциальный ремонт, так как каждую секцию можно демонтировать и обслуживать отдельно.
Внешний вид
- Ширина1280
- Глубина935
- Высота1700
- Вес (без упаковки)300
Конструкция
- Температурный режимот 50 до 270 °С
- Подключение380 В
- Мощность22.4 кВт
- Количество камер (подов)4
- Количество уровней в одной камере2







