Пекарский шкаф ONEGA ШПЭн-3: Трехсекционная надежность для стабильного производства
Эта трехкамерная печь создана для предприятий, где важны бесперебойность и производительность. Три независимые камеры с электромеханическим управлением позволяют одновременно выпекать большие партии хлеба, кондитерских изделий или обрабатывать другие продукты. Конструкция ориентирована на долговечность и простоту обслуживания.
Ключевой принцип: тройная производительность и проверенная механика
Модель построена на надежной и ремонтопригодной электромеханической системе управления. Три камеры работают как три автономные печи, что дает гибкость в планировании и увеличивает общий выход продукции. Это решение для стабильного, объемного производства.
Технические характеристики и их особенности
-
Количество камер: 3 независимые пекарные секции.
-
Уровни в камере: 2 уровня, что при общей вместимости 72 форм указывает на установку форм в два яруса.
-
Вместимость: 72 хлебные формы №7 (по 24 на камеру) или работа с противнями 700x460 мм (в комплекте 6 шт.).
-
Управление: Электромеханическое (3 панели). Регулировка: раздельная для верхних/нижних ТЭНов (по 4 ТЭНа на камеру) и температуры.
-
Температурный режим: от +50 до +270°C.
-
Разогрев: До рабочей температуры за 30 минут.
-
Мощность: 16.8 кВт / Напряжение: 380 В — требует трехфазного подключения.
-
Материалы: Корпус — оцинкованная сталь, двери — нержавеющая сталь AISI 430, противни — углеродистая сталь.
-
Особенности: Термостойкий силиконовый уплотнитель, эффективная термоизоляция, регулируемые опоры.
-
Комплектация: 6 противней 700x460 мм (толщина 1.2 мм).
-
Габариты и вес: 1135x1025x1610 мм, 230 кг.
Ответы на ключевые вопросы
Чем эта модель отличается от ШПЭНМр-4 П?
Главные отличия: на одну камеру меньше (3 вместо 4), отсутствует функция пароувлажнения, немного ниже мощность (16.8 кВт против 21.6 кВт) и другие габариты. Это более компактное и бюджетное решение для производств, где пар не является обязательным требованием.
Для какой выпечки она подходит, если нет пара?
Идеально для всего спектра хлебобулочных изделий, где пар не критичен: различные виды подового и формового хлеба, сдобная выпечка (булки, круассаны), пироги, кондитерские изделия (печенье, бисквиты), а также для запекания вторых блюд.
Как используется раздельная регулировка ТЭНов?
Это позволяет точно контролировать процесс: увеличить нагрев снизу для пропекания дна пирога или снизить нагрев сверху, чтобы не подгорела нежная поверхность запеканки. Это ключевая функция для качественного результата при разных типах продуктов.
Какие требования к помещению и подключению?
Требуется устойчивая ровная поверхность, трехфазная сеть 380В, рассчитанная на нагрузку ~16.8 кВт, и эффективная вентиляция для отвода избыточного тепла. Регулируемые опоры помогут выставить шкаф ровно даже на неровном полу.
Внешний вид
- Ширина1135
- Глубина1025
- Высота1610
- Вес (без упаковки)230
Конструкция
- Температурный режимот 50 до 270 °С
- Подключение380 В
- Формат емкостейпротивни 700х460 , хлебная форма №7
- Мощность16.8 кВт
- Количество камер (подов)3
- Время разогрева30 мин.
- Количество уровней в одной камере2








