Пекарский шкаф ONEGA ШПЭНМр-2: Компактная двухмодульная система для горячего цеха
Этот двухсекционный шкаф представляет собой два независимых модуля, объединенных на подставке. Он создан для предприятий, где важна гибкость и возможность одновременного выполнения разных задач при ограниченной площади. Раздельная регулировка нагрева в каждой секции обеспечивает точный контроль над процессом приготовления.
Ключевой принцип: двойная функциональность с профессиональным контролем
Две независимые камеры позволяют параллельно вести два различных процесса: например, в одной выпекать изделия, в другой — запекать или разогревать блюда. Модульная и разборная конструкция делает модель адаптивной под условия конкретного цеха.
Технические характеристики и их особенности
-
Конструкция: 2 независимые модульные секции на съемной подставке.
-
Вместимость: До 4 противней стандартного размера (по 2 на камеру, с учетом 2 уровней). Конкретный размер противней стоит уточнять.
-
Уровни в камере: 2 уровня.
-
Нагревательные элементы: По 4 верхних и 4 нижних ТЭНа в каждой секции. Управление: раздельная ступенчатая регулировка мощности для верхних и нижних групп.
-
Температурный режим: от +50 до +270°C с автоконтролем.
-
Мощность: 11.2 кВт / Напряжение: 380 В — требует трехфазного подключения.
-
Материалы: Дверки и передняя панель — нержавеющая сталь AISI 430.
-
Особенности: Разборная по секциям, регулируемые ножки.
-
Габариты и вес: 1280x935x1225 мм, 160 кг.
Ответы на ключевые вопросы
Чем эта модель отличается от ШПЭНМр-2 П?
Главное отличие — отсутствие функции пароувлажнения. Модель ШПЭНМр-2 предназначена для универсальных задач горячего цеха (выпечка, жарка, запекание), где пар не требуется. Модель ШПЭНМр-2 П оснащена ручным пароувлажнением для выпечки хлеба.
Для каких конкретных задач она оптимальна?
Идеальна для горячего цеха ресторана, кафе, столовой: одновременное приготовление гарниров и вторых блюд, выпечка пирогов и булочек, подогрев полуфабрикатов, жарка и запекание. Две камеры позволяют разделить процессы, ускоряя общее время приготовления.
Как используется преимущество двух уровней в камере?
Это позволяет удвоить вместимость каждой секции. Можно, например, на одном уровне запекать мясо, а на другом — овощи. Или использовать оба уровня для одной продукции, увеличивая объем партии в два раза без увеличения занимаемой площади.
В чем польза разборной конструкции?
Она упрощает доставку и монтаж, особенно в помещения с узкими проходами. В дальнейшем это может облегчить обслуживание, перестановку оборудования или его демонтаж при переезде. Каждую секцию можно обслуживать отдельно.
Внешний вид
- Ширина1280
- Глубина935
- Высота1225
- Вес (без упаковки)160
Конструкция
- Температурный режимот 50 до 270 °С
- Подключение380 В
- Мощность11.2 кВт
- Количество камер (подов)2
- Количество уровней в одной камере2








