Пекарский шкаф ONEGA ШПЭНМр-1: Базовый однокамерный модуль с раздельным нагревом
Этот однокамерный шкаф представляет собой базовый строительный модуль для малых производств или начального оснащения цеха. Несмотря на одну камеру, он оснащен продвинутой системой управления с раздельной регулировкой 8 ТЭНов, что позволяет гибко настраивать процесс выпечки и тепловой обработки различных продуктов.
Ключевой принцип: точный контроль в компактном формате
Модель предлагает функциональность, характерную для более крупного оборудования: раздельное управление верхними и нижними нагревателями, эффективная теплоизоляция и надежное электромеханическое управление. Это делает ее отличным выбором для старта или для выполнения специализированных задач.
Технические характеристики и их особенности
-
Количество камер: 1.
-
Уровни: 2 уровня для противней или размещения хлебных форм в два яруса.
-
Вместимость: 24 хлебные формы №7 или 2 противня 770x460 мм (входят в комплект).
-
Нагревательные элементы: 8 ТЭНов (4 верхних, 4 нижних). Управление: раздельная ступенчатая регулировка мощности для каждой группы.
-
Температурный режим: от +50 до +270°C с автоматическим контролем.
-
Разогрев: До рабочей температуры за 30 минут.
-
Мощность: 5.4 кВт / Напряжение: 380 В — требуется трехфазное подключение.
-
Материалы: Корпус — оцинкованная сталь, фасад и дверь — нержавеющая сталь AISI 430.
-
Комплектация: 2 противня 770x460 мм из углеродистой стали.
-
Конструкция: Разборная, с регулируемыми опорами, силиконовым уплотнителем и теплоизоляцией.
-
Габариты: 1280x935x1020 мм.
Ответы на ключевые вопросы
Для какого бизнеса эта модель — оптимальный старт?
Для небольших пекарен, кондитерских, кафе с собственной выпечкой, а также для экспериментальных цехов или точек, где требуется протестировать спрос перед масштабированием. Трехфазное подключение — ключевое требование.
В чем практическая польза раздельного управления 8 ТЭНами?
Это дает высокую степень контроля. Например, можно включить только нижние ТЭНы на полную мощность для подсушивания дна пиццы, или только верхние — для оплавления сыра. Для выпечки хлеба можно сбалансировать нагрев, чтобы верх не подгорел.
Что такое «ступенчатая регулировка мощности»?
Обычно это означает возможность включить группу ТЭНов (верхних или нижних) не просто «вкл/выкл», а на 100%, 50% или 25% от их максимальной мощности. Это позволяет более тонко, чем простой терморегулятор, управлять интенсивностью нагрева в разных зонах камеры.
Можно ли собрать линию из нескольких таких модулей?
Да, это предполагает модульная конструкция. При необходимости можно приобрести несколько шкафов ШПЭНМр-1 и установить их рядом или друг на друга (при наличии соответствующих креплений и конструктивной возможности), постепенно наращивая производственные мощности.
Внешний вид
- Ширина1280
- Глубина935
- Высота1020
Конструкция
- Температурный режимот 50 до 270 °С
- Подключение380 В
- Формат емкостейпротивни 770х460 , хлебная форма №7
- Мощность5.4 кВт
- Количество камер (подов)1
- Время разогрева30 мин.
- Количество уровней в одной камере2




