Apach ASH10K DF: Шкаф шоковой заморозки для безупречного сохранения продуктов
Сохраняйте свежесть, вкус и питательную ценность ваших блюд с профессиональным шкафом шоковой заморозки. Это оборудование предназначено для быстрого охлаждения и заморозки продуктов, прошедших тепловую обработку, позволяя в полной мере сохранить их первоначальные органолептические свойства. Идеальное решение для ресторанов, кулинарий и пищевых производств, где важны качество и длительное хранение.
Почему это оборудование стоит выбрать
Мгновенная остановка времени для ваших блюд. Технология шоковой заморозки всего за 90 минут охлаждает до 40 кг горячих продуктов, а за 240 минут замораживает до 25 кг, предотвращая рост микроорганизмов и сохраняя текстуру, сочность и аромат.
Интеллектуальное управление для безупречного результата. Цифровая панель позволяет гибко настраивать параметры. Вы можете выбрать цикл работы по термощупу или времени, использовать мягкий режим для деликатных продуктов или жесткий для интенсивной обработки. После завершения цикла аппарат автоматически переходит в режим хранения.
Эффективная конструкция для напряженной работы. Магнитное съемное уплотнение двери гарантирует полную герметичность, а система автоматической разморозки горячим газом упрощает обслуживание, поддерживая высокую производительность агрегата.
Технические характеристики
-
Производительность охлаждения: 40 кг (от +90°C до +3°C за 90 мин)
-
Производительность заморозки: 25 кг (от +90°C до -18°C за 240 мин)
-
Минимальная температура в камере: -35°C
-
Количество уровней: 10 (для контейнеров GN 1/1 или противней 600x400 мм)
-
Расстояние между уровнями: 74 мм
-
Нагрузка на противень: до 4 кг
-
Напряжение: 380 В
-
Мощность: 2.788 кВт
-
Толщина изоляции: 60 мм
-
Габариты (ШxГxВ): 790 x 760 x 1600 мм
-
Тип разморозки: Автоматическая (горячим газом)
Часто задаваемые вопросы
В чем преимущество автоматической разморозки горячим газом?
Этот метод быстрее и эффективнее традиционной ручной разморозки. Он сокращает время простоя оборудования, уменьшает энергозатраты и продлевает срок службы холодильного агрегата.
Что такое мягкий и жесткий цикл?
Мягкий цикл предназначен для деликатных продуктов (соусы, ягоды, готовые блюда с нежной текстурой) и обеспечивает плавное охлаждение. Жесткий цикл используется для продуктов с высоким содержанием влаги или больших объемов, где требуется максимальная скорость обработки.
Для чего нужен термощуп в комплекте?
Термощуп типа PTC позволяет точно отслеживать температуру внутри продукта, обеспечивая прецизионный контроль процесса заморозки. Это гарантирует, что каждый тип продукции будет обработан в идеальном для него режиме.
Какие преимущества у покрытия FINGERPRINT-FREE?
Это специальное покрытие на оцинкованной стали делает поверхность корпуса и камеры устойчивой к отпечаткам пальцев, упрощает очистку и поддерживает безупречный внешний вид оборудования даже при интенсивной эксплуатации.
Внешний вид







