Apach ASH10K: Шкаф шоковой заморозки для безупречного качества продуктов
Обеспечьте профессиональное охлаждение и заморозку вашей продукции с мощным шкафом шоковой заморозки. Это оборудование позволяет мгновенно останавливать процесс приготовления, сохраняя первоначальные свойства, вкус и текстуру горячих продуктов. Идеальное решение для ресторанов, кулинарных цехов и пищевых производств, где важны максимальное качество и увеличение срока годности.
Почему это оборудование стоит выбрать
Сохраняйте свежесть и питательную ценность. Технология шоковой заморозки всего за 90 минут охлаждает 40 кг продукции с +90°C до +3°C, а за 240 минут обеспечивает глубокую заморозку 25 кг до -18°C. Это предотвращает рост бактерий и кристаллизацию сока, сохраняя сочность мяса, структуру овощей и нежность готовых блюд.
Интеллектуальный контроль для точных результатов. Цифровая панель управления позволяет выбирать между мягкими и жесткими циклами, работать по показаниям термощупа или времени. После завершения заданной программы аппарат автоматически переходит в экономичный режим хранения, гарантируя сохранность продукции.
Прочная и гигиеничная конструкция. Специальное покрытие Fingerprint-Free на оцинкованной стали легко очищается и устойчиво к следом от пальцев, а магнитное уплотнение двери обеспечивает полную герметичность камеры.
Технические характеристики
-
Производительность охлаждения: 40 кг (от +90°C до +3°C за 90 мин)
-
Производительность заморозки: 25 кг (от +90°C до -18°C за 240 мин)
-
Минимальная температура: -35°C
-
Количество уровней: 10 (GN 1/1 или 600x400 мм)
-
Расстояние между уровнями: 74 мм
-
Нагрузка на противень: 4 кг
-
Напряжение: 380 В
-
Мощность: 2,788 кВт
-
Толщина изоляции: 60 мм
-
Габариты (ШxГxВ): 790 x 760 x 1600 мм
-
Тип разморозки: Ручная
Часто задаваемые вопросы
Чем отличается работа по термощупу от работы по времени?
Режим по термощупу (PTC) обеспечивает контроль температуры внутри самого продукта, что идеально для точного результата. Режим по времени подходит для стандартных задач, когда известны оптимальные duration обработки.
Какие преимущества у покрытия Fingerprint-Free?
Это покрытие не только маскирует отпечатки пальцев, сохраняя безупречный внешний вид, но и облегчает процесс дезинфекции, что особенно важно для соблюдения строгих санитарных норм на пищевом производстве.
Как часто требуется ручная разморозка?
Периодичность зависит от интенсивности эксплуатации и влажности в помещении. О необходимости разморозки сигнализирует снижение эффективности работы оборудования или образование наледи на испарителе.
Внешний вид







