Apach SH15: Шкаф шокового охлаждения и заморозки для сохранения свежести
Сохраняйте безупречное качество и вкус ваших блюд с профессиональным шкафом шокового охлаждения и заморозки. Это оборудование позволяет быстро охлаждать и замораживать продукты, надежно сохраняя их текстуру, сочность и питательные свойства. Идеальное решение для ресторанов, пекарен и кулинарий, где важна максимальная свежесть готовой продукции.
Почему это оборудование — ваш надежный партнер
Забудьте о потерях при хранении. Технология шоковой обработки бережно охлаждает продукты, предотвращая размножение микроорганизмов и сохраняя их первоначальные качества. Ваши блюда после разморозки будут выглядеть и иметь вкус так, словно их только что приготовили.
Оптимизируйте кухонные процессы. Вместительная камера с 15 уровнями позволяет одновременно обрабатывать значительные объемы продукции. Функция автоматического поддержания температуры гарантирует, что продукты будут надежно сохранены до момента их дальнейшего использования.
Простая и надежная эксплуатация. Электронная панель управления обеспечивает легкий контроль всех параметров, а самозакрывающиеся двери с магнитным уплотнителем надежно удерживают температуру, экономя электроэнергию.
Технические характеристики
-
Объем камеры: 280 л
-
Количество уровней: 15
-
Поддерживаемые контейнеры: GN 1/1 или противни 600x400 мм
-
Температурный режим охлаждения: от +70°C до +3°C
-
Производительность охлаждения: 45 кг за 90 минут
-
Температурный режим заморозки: от +70°C до -18°C
-
Производительность заморозки: 25 кг за 240 минут
-
Напряжение: 380 В
-
Мощность: 1.82 кВт
-
Климатический класс: T (Тропический)
-
Габариты (ШxГxВ): 750 x 740 x 1860 мм
-
Регулируемые ножки: Да
-
Тип разморозки: Ручной
Часто задаваемые вопросы
Чем шоковое охлаждение полезнее обычного?
Оно значительно быстрее проходит точку кристаллизации, что сохраняет клеточную структуру продукта. Блюда не теряют влагу, остаются сочными и аппетитными, а их срок годности увеличивается.
Для каких продуктов подходит этот шкаф?
Он универсален: для готовых блюд, полуфабрикатов, мяса, рыбы, овощей, фруктов и выпечки. Технология динамического охлаждения обеспечивает равномерное распространение холодного воздуха для безупречного результата.
Что означает климатический класс "Т" (Тропический)?
Это означает, что оборудование стабильно работает при высоких температурах окружающей среды (до +40°C), что делает его идеальным для жарких кухонь или регионов с теплым климатом.
Каковы реальные преимущества магнитного уплотнителя дверей?
Он обеспечивает абсолютную герметичность, предотвращая утечки холода и снижая энергопотребление. Двери всегда надежно закрыты без дополнительных усилий.
Внешний вид







