Пекарский шкаф ABAT ЭШ-4К: Четырехсекционная мощность для массового производства
Четырехкамерный подовый шкаф создан для максимальной производительности на ограниченной площади. Четыре независимые пекарные камеры позволяют вчетверо увеличить выпуск хлебобулочных, кондитерских и кулинарных изделий за один цикл. Это промышленное решение для цехов и производств с высокими объемами выпечки.
Ключевой принцип: максимальная отдача с одного квадратного метра
Вертикальная конструкция с четырьмя камерами обеспечивает рекордную плотность производственных мощностей. Это позволяет существенно нарастить выпуск, не расширяя площадь цеха, что критически важно для рентабельности.
Технические характеристики и их особенности
-
Количество камер: 4 независимые пекарные секции.
-
Внутренние размеры камеры: 1000x800x180 мм — стандарт для загрузки 24 хлебных форм №7 на каждую камеру.
-
Общая мощность: 20.8 кВт — высокая совокупная мощность для быстрого разогрева всех четырех камер.
-
Напряжение: 380 В — требует мощного трехфазного подключения.
-
Пароувлажнение: Нет. Важно: модель предназначена для выпечки, не требующей активного парообразования (хлеб, булки, пироги, кондитерские изделия).
-
Температурный режим: от +20 до +270°C с раздельной регулировкой мощности верхних/нижних ТЭНов. Результат: точный контроль нагрева в каждой камере.
-
Разогрев: До +240°C за 40 минут.
-
Материалы: Камера и поды из углеродистой стали 3 мм (долговечность), облицовка из нержавеющей стали (гигиена), ТЭНы из AISI 304 (стойкость к коррозии).
-
Защита: Аварийный терморегулятор (срабатывает при +320°C).
-
Конструкция: Полностью разборная, с регулируемыми ножками — упрощает доставку и монтаж.
-
Габариты и вес: 1300х1080х1680 мм, 510 кг — мощная стационарная установка.
Ответы на ключевые вопросы
Для какого производства эта модель наиболее эффективна?
Для пекарен, мини-хлебозаводов, цехов супермаркетов и кулинарных производств, где требуется ежедневно выпускать большие однотипные партии продукции (хлеб, булочки, пироги) без необходимости использования пара.
В чем преимущество четырех камер перед двумя или тремя?
Это прямое увеличение производительности на той же занимаемой площади по ширине и глубине. Четыре камеры позволяют либо выпекать в четыре раза больше, либо одновременно работать с четырьмя разными видами продукции, гибко распределяя нагрузку.
Почему в модели нет пароувлажнения?
Это сознательное конструктивное решение для снижения стоимости и упрощения обслуживания, ориентированное на сегмент массовой выпечки, где эта функция не является обязательной (например, для многих видов подового хлеба, сдобы, кондитерских изделий).
Какие особые требования к электропитанию?
Технические данные
| Модель | ЭШ-4к |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 19,2-20,8 |
| Номинальное напряжение, В | ~380/220 |
| Частота тока, Гц | 50 |
| Максимальная температура шкафа, С | 270 |
| Время разогрева шкафа до максимальной температуры, мин | 50 |
| Высота, мм | 1650 |
| Высота подставки | 338 |
| Внутрение размеры шкафа, мм | 1000х800х180 |
| Масса, кг | 510 |









