Модуль Abat ЭШ-1К без крыши: Базовая секция для сборки пекарской линии
Этот модуль — основная строительная секция для создания многоуровневых подовых шкафов. Конструкция «без крыши» предназначена для установки поверх другого модуля или оборудования, формируя вертикальный технологический блок. Это экономичное и гибкое решение для наращивания производственных мощностей.
Ключевой принцип: модульность и экономия пространства
Отсутствие верхней крышки и небольшая высота (325 мм) позволяют собирать из таких модулей компактные вертикальные стеки. Это оптимальный способ увеличить количество пекарских камер, не занимая лишнюю площадь в цехе.
Технические характеристики и их особенности
-
Количество камер: 1 секция.
-
Внутренние размеры камеры: 1000х800х180 мм — стандарт для загрузки 24 хлебных форм №7.
-
Вместимость: 24 хлебные формы №7 / 2 противня 530х470 мм / 3 гастроемкости GN 1/1. Итог: универсальность для разных типов загрузки.
-
Материал камеры и пода: Углеродистая сталь, 3 мм — надежная основа для интенсивной работы.
-
Пароувлажнение: Нет — модель для выпечки, не требующей активного пара.
-
Управление: Механическая регулировка температуры.
-
Температурный диапазон: от +20 до +270°C.
-
Разогрев: До +240°C за 40 минут.
-
Мощность: 5.2 кВт / Напряжение: 220 В — возможность подключения к стандартной однофазной сети.
-
Особенность: ТЭНы из нержавеющей стали AISI 304 — долговечность и стойкость к коррозии.
-
Совместимость: Предназначен для установки на расстоечные шкафы ШРТ-6ЭШ, ШРТ-4ЭШ или печь для пиццы ПЭП-6-01, а также для сборки в стеки с другими модулями.
-
Габариты и вес: 1300х1080х325 мм, 155 кг — низкий профиль для сборки вертикальных линий.
Ответы на ключевые вопросы
В чем главное отличие от модуля «с крышей»?
Конструкция «без крыши» имеет меньшую высоту и не имеет верхней теплоизоляционной крышки. Она предназначена не для автономного использования, а исключительно для установки в качестве промежуточной или нижней секции в вертикальную сборку (стек).
Как на практике собирается многоярусный шкаф?
На основание (например, на подставку или печь для пиццы ПЭП-6-01) устанавливается первый модуль «без крыши», сверху на него — второй такой же модуль, а верхним элементом ставится модуль «с крышей». Таким образом можно собрать 2-х, 3-х и более секционные печи.
Что можно в нем выпекать?
Весь спектр хлебобулочных и кондитерских изделий, где не требуется подача пара: хлеб, булки, пироги, печенье, запеканки. Это базовая универсальная пекарская камера.
Какое преимущество дает однофазное питание 220В?
Это существенное упрощение для малых и средних пекарен, где часто отсутствует трехфазная сеть. Модуль можно подключить практически в любой точке цеха.
Внешний вид








