KAYMAN «ГОРЫНЫЧ» ПЖЭ-1-Г-МХ: профессиональная гладкая жарочная поверхность для бескомпромиссной кухни
Эта мощная напольная плита — настоящий «зверь» для вашей производственной линии. Она создана для быстрой и качественной жарки, тушения и приготовления на гриле в условиях высоких нагрузок. Идеально подходит для заведений, где важен каждый квадратный сантиметр рабочей зоны и безупречное пропекание.
Почему вам нужен именно «Горыныч»
Единая просторная гладкая поверхность (0,59 м²) дает неограниченную свободу действий: разместите одну крупную партию или несколько разных продуктов одновременно. Это идеальный формат для приготовления блинов, яичницы, стейков, овощей-гриль и разморозки полуфабрикатов.
Суммарная мощность 12 кВт и восемь ТЭНов обеспечивают молниеносный нагрев и точное поддержание заданной температуры от 30 до 270 °С. Вы сможете как томить соусы, так и мгновенно обжаривать продукты с эффектом «sear», экономя время и ресурсы.
Прочная конструкция из нержавеющей стали и интегрированный защитный бортик делают плиту неуязвимой в условиях цеха. Она легко встраивается в линию, не боится брызг и жира, а уход за ней сводится к простой протирке.
Технические характеристики KAYMAN «ГОРЫНЫЧ» ПЖЭ-1-Г-МХ.
-
Тип: Напольная электрическая жарочная поверхность.
-
Габариты (ШхГхВ): 840 x 900 x 950 мм.
-
Подключение: 400/230 В (трехфазная сеть).
-
Потребляемая мощность: 12 кВт.
-
Тип поверхности: Полностью гладкая.
-
Размер жарочной зоны: 837 x 708 мм.
-
Площадь жарочной поверхности: 0,59 м².
-
Температурный диапазон: от 30 до 270 °С.
-
Время разогрева до 270 °C: 25 минут.
-
Нагревательные элементы: 8 ТЭНов (4 х 1,6 кВт + 4 х 1,4 кВт).
-
Комплектация: Подставка, защитный бортик.
-
Важно: Кабель для подключения приобретается отдельно.
Ответы на ключевые вопросы
Как подключить эту жарочную поверхность?
Для работы требуется трехфазная сеть 400/230 В. Кабель необходимого сечения, вилка или клеммная колодка в комплект не входят и подбираются индивидуально под условия электропроводки в вашем помещении.
Есть ли защита от разбрызгивания?
Да, по всему периметру установлен сплошной защитный бортик. Он эффективно сдерживает разлетающиеся капли жира и масла, что помогает содержать рабочую зону в чистоте и упрощает санитарную обработку плиты после смены.
Чем гладкая поверхность лучше рифленой?
Гладкая поверхность универсальна. На ней одинаково хорошо готовить как стейки, так и жидкие блюда (соусы, яичницу), она проще в очистке и позволяет использовать всю площадь без ограничений. Это выбор для максимальной гибкости в меню.
Можно ли встроить плиту в существующую линию оборудования?
Безусловно. Конструкция и стандартные промышленные габариты модели «Горыныч» предусматривают как автономную установку, так и интеграцию в любой технологический поток, будь то фритюрный или паровой цех.
Внешний вид







