Kayman ПЖЭ-2-11: профессиональная двухсторонняя жарочная поверхность для универсальной кухни
Этот мощный напольный аппарат — мастер на все руки для вашего пищевого цеха. Он радикально оптимизирует рабочий процесс, позволяя одновременно выполнять разные виды жарки на двух независимых поверхностях. Идеальное решение для стейк-хаусов, пельменных, блинных и заведений со смешанным меню, где требуется максимальная гибкость.
Ключевые выгоды и преимущества
Получите две специализированные станции для жарки в одном корпусе. Рифленая чугунная сторона создает аппетитные полосы и идеально подходит для стейков, котлет и овощей-гриль, в то время как гладкая сторона незаменима для блинчиков, яичницы, томления соусов и деликатного прогрева.
Мощность 6 кВт и возможность нагрева до 300 °С обеспечивают быстрое приготовление, эффект «схватывания» корочки и минимальное время между закладками продуктов. Вы сможете обслуживать большой поток заказов без простоев оборудования.
Полностью разборная конструкция из пищевой нержавеющей стали делает обслуживание и глубокую очистку невероятно простыми. Два пакетных выключателя с четырьмя позициями каждый дают точный контроль над температурой на каждой зоне, позволяя тонко настраивать процесс под любой продукт.
Технические характеристики
-
Модель: Поверхность жарочная электрическая Kayman ПЖЭ-2-11
-
Способ установки: Напольная
-
Подключение: Электрическое, 380 В
-
Потребляемая мощность: 6 кВт
-
Материал корпуса: Нержавеющая сталь
-
Рабочие поверхности: 2 независимые панели из чугуна (рифленая и гладкая)
-
Температурный режим: от 0 до 300 °C
-
Управление: 2 пакетных выключателя (4-х позиционных)
-
Серия: 800
-
Духовой шкаф: Нет
-
Конструкция: Разборная
Подробности и особенности
-
Универсальность: Одновременная работа на рифленой (для гриля) и гладкой (для стандартной жарки) поверхностях удваивает возможности кухни.
-
Производительность: Высокая рабочая температура до 300°C и мощность 6 кВт гарантируют скорость и качество приготовления.
-
Гигиена и долговечность: Цельностальной корпус из нержавейки и разборная конструкция обеспечивают простоту ухода и длительный срок службы в условиях профессиональной эксплуатации.
-
Интеграция: Может использоваться как автономный аппарат или встраиваться в технологическую линию.
Ответы на частые вопросы (FAQ)
Какое напряжение требуется для подключения?
Для работы поверхности необходимо трехфазное подключение к сети 380 В. Обратите внимание, что силовой кабель и элементы для коммутации, как правило, приобретаются отдельно, исходя из конкретных условий на объекте.
В чем преимущество именно этой двухсторонней модели?
Главное преимущество — экономия места и времени. Вместо двух отдельных плит вы получаете одну, которая позволяет параллельно вести два разных процесса жарки (например, готовить стейки на рифленой стороне и блинчики на гладкой), что критически важно для оптимизации рабочего пространства на небольшой кухне.
Легко ли чистить чугунные поверхности?
Да, чугун обладает отличными антипригарными свойствами при правильном нагреве и уходе. Разборная конструкция модели позволяет при необходимости снять рабочие панели для более удобного и тщательного обслуживания.
Чем эта модель отличается от других в линейке Kayman?
Модель ПЖЭ-2-11 уникальна своей двухсторонней конструкцией с разными типами чугунных поверхностей в одной единице оборудования. Это специализированное решение для заведений, где меню требует различных техник жарки, а площадь кухни ограничена.
Внешний вид
