Kayman ПЖГ-2-11: Мощная газовая жарочная поверхность с раздельными зонами гриля

Эта профессиональная газовая плита — решение для заведений, где ценится скорость, мощный нагрев и возможность готовить разными методами одновременно. Она станет сердцем вашего горячего цеха, идеально подходя для бургерных, стейк-хаусов, пельменных и предприятий с большим потоком жареных блюд.

Почему эта модель повысит эффективность вашей кухни

Мощность в 23 кВт, распределенная между двумя специальными горелками, обеспечивает мгновенный, интенсивный и равномерный нагрев. Это позволяет быстро готовить крупные партии, создавая аппетитную корочку и сокращая время обслуживания каждого заказа.

Комбинированная чугунная поверхность (рифленая и гладкая) заменяет два вида оборудования. Одновременно жарьте стейки с эффектом гриля и готовьте соусы, овощи или яичницу, удваивая производительность без увеличения занимаемой площади.

Встроенные системы безопасности (газ-контроль) и удобства (электророзжиг) делают работу максимально безопасной и комфортной. Защитный бортик и съемный поддон для жира заботятся о чистоте, а полностью разборный стенд с полкой упрощает монтаж, обслуживание и хранение инвентаря.

Технические характеристики

• Модель: Газовая жарочная поверхность Kayman ПЖГ-2-11

• Назначение: Для профессионального использования в общепите

• Тип установки: Напольная (на разборном стенде)

• Подключение: Газовое

• Общая тепловая мощность: 23 кВт

• Горелки: 2 специальные, с запальной системой

• Материал рабочей поверхности: Чугун (50% рифленая, 50% гладкая)

• Оснащение: Электророзжиг, система газ-контроль

• Защита: Бортик по периметру, съемный поддон для сбора жира

• Конструкция: Установлена на разборный стенд с 1 полкой

• Габариты (ШхГхВ): 800 x 800 x 1050 мм

• Вес нетто: 124 кг

• Вес брутто (в упаковке): 149 кг (габариты упаковки: 950 х 950 х 600 мм)

Особенности и преимущества

• Высокая производительность: Мощность 23 кВт гарантирует быстрое приготовление и высокую пропускную способность.

• Универсальность: Две разные текстуры поверхности в одном аппарате позволяют выполнять широкий спектр задач и оптимизировать рабочее пространство.

• Безопасность и комфорт: Автоматика отсекает подачу газа при затухании пламени, а электронный поджиг избавляет от использования открытого огня.

• Практичность: Защитный бортик и поддон облегчают уборку, а разборный стенд с полкой добавляет функциональности и удобства транспортировки.

Ответы на частые вопросы (FAQ)

На каком газе работает эта поверхность?
Плита может работать как на магистральном (природном), так и на сжиженном газе (пропан-бутан). Для перевода на другой тип газа требуется замена жиклеров (форсунок), что должен выполнять квалифицированный специалист.

В чем преимущество чугунной поверхности?
Чугун обладает высокой теплоемкостью и обеспечивает идеальное распределение тепла, что важно для равномерной прожарки. Он долговечен, устойчив к деформациям и при правильном уходе обладает естественными антипригарными свойствами.

Как организована система сбора жира?
Жир стекает в специальный съемный металлический поддон, расположенный под рабочей поверхностью. Его необходимо регулярно очищать в зависимости от интенсивности приготовления жирных продуктов. Это гигиеничное и удобное решение.

Можно ли установить эту плиту в линию с другим оборудованием?
Да, благодаря стандартным промышленным габаритам и напольному исполнению на собственном стенде, модель можно использовать как автономный аппарат или встраивать в общую технологическую линию на производственной кухне.