Жарочный шкаф ШЖ-150-3с

Жарочный шкаф Тулаторгтехника ШЖ-150-3с: вертикальная трёхуровневая производительность

Эта трёхсекционная модель предлагает максимальную эффективность использования вертикального пространства. Три независимые камеры, установленные друг на друга, позволяют организовать многоуровневый производственный процесс, что идеально для пекарен, кондитерских цехов и кухонь, где важна интенсивная производительность при ограниченной площади основания.

Ключевые преимущества для вашего производства

Тройная производительность на площади одного шкафа: вертикальная компоновка трёх полноценных камер с четырьмя уровнями в каждой позволяет одновременно готовить или выпекать до 12 противней крупного формата, занимая при этом минимальную площадь пола. Каждая камера оснащена двойным остеклением с галогенной подсветкой между стёклами для безопасного и чёткого визуального контроля. Универсальное подключение (220/380 В) обеспечивает гибкость при интеграции в существующую электросеть предприятия.

Технические характеристики

• Артикул: ШЖ-150 (трехсекционный)

• Подключение: 220 В / 380 В

• Мощность: 18 кВт

• Конструкция: 3 вертикальные секции (верхняя, средняя, нижняя)

• Вместимость: 12 рабочих уровней (по 4 на камеру)

• Формат посуды: Противни GN 2/1 (650x530 мм), 6 шт. в комплекте

• Температурный диапазон: от +50 до +300 °C

• Время разогрева: до 25 минут

• Система нагрева: По 4 ТЭНа на камеру (2 верхних, 2 нижних) с раздельным регулированием

• Особенности: Дверцы с двойным остеклением и внутренней галогенной подсветкой, съёмные панели управления

• Материалы: Крышка и фасады — нержавеющая сталь, камера — чёрный металл, боковины — оцинкованная сталь

• Комплектация: 6 противней GN 2/1, 4 регулируемые опоры

• Габариты (ШхГхВ): 810 x 950 x 1810 мм

• Вес: 290 кг

Особенности конструкции и эксплуатации

Преимущества вертикальной трёхуровневой системы:

• Экономия до 70% площади пола по сравнению с тремя отдельно стоящими шкафами

• Возможность зонирования процессов по этажам (например, расстойка, выпечка, хранение)

• Удобство обслуживания за счёт модульной конструкции

• Естественная конвекция между секциями улучшает общую энергоэффективность

Инновационная система наблюдения:
Галогенные лампы, интегрированные между стёклами дверцы каждой секции, обеспечивают:

• Яркое освещение рабочей камеры без затемнения со временем

• Защиту ламп от воздействия высокой температуры и влажности

• Безопасность обслуживания (доступ к лампе снаружи)

Гибкость управления:

• Каждая секция управляется независимо

• Съёмные панели управления упрощают ремонт и замену компонентов

• Ступенчатое регулирование температуры позволяет точно настраивать режимы для разных видов продукции

Рекомендации по применению:

1. Для промышленных пекарен: Одновременная выпечка нескольких видов хлебобулочных изделий

2. Для кондитерских цехов: Многоэтапное приготовление сложных десертов

3. Для ресторанных комбинатов: Параллельная обработка мясных, овощных и мучных блюд

4. Для учебных заведений: Обучение технологиям многоуровневого производства

Требования к установке:

• Прочное основание, выдерживающее нагрузку не менее 350 кг

• Обеспечение зазоров для вентиляции (не менее 100 мм сзади и по бокам)

• Отдельная электрическая линия соответствующей мощности

• Высота помещения не менее 2200 мм для удобного обслуживания

Экономическая эффективность:

• Производительность сопоставима с тремя отдельными шкафами

• Снижение затрат на монтаж и коммуникации

• Экономия до 40% на теплопотерях благодаря компактной конструкции

• Срок окупаемости при загрузке от 60% — 12-16 месяцев