Шкаф жарочно-пекарский Тулаторгтехника ЭШП-1сн(у): профессиональный компакт с пароувлажнением
Эта однокамерная модель представляет собой идеальный стартовый аппарат для профессиональной выпечки. Сочетание компактных размеров, работы от сети 220 В и системы пароувлажнения делает её оптимальным выбором для небольших пекарен, кондитерских, кафе и цехов, где важно качество хлеба и выпечки, но нет возможности или необходимости в крупногабаритном оборудовании.
Ключевые преимущества
Начните выпекать профессионально: встроенная система пароувлажнения позволяет добиться идеальной хрустящей корочки и правильного объёма хлеба, что ставит аппарат в один ряд с более дорогими промышленными моделями. Широкая камера вмещает два крупных противня GN 2/1, обеспечивая высокую производительность за цикл. Полная заводская комплектация с подставкой позволяет быстро развернуть производство.
Технические характеристики
-
Модель: ЭШП-1сн(у)
-
Подключение: 220 В
-
Мощность: 5.5 кВт
-
Конструкция: Односекционный шкаф на подставке
-
Размер камеры (ШхГхВ): ~1100 х 725 х 180 мм
-
Вместимость: 2 противня GN 2/1 или до 27 хлебных форм Л7
-
Температурный диапазон: от +50 до +300 °C
-
Время разогрева: до 30 минут
-
Пароувлажнение: Да, с боковым желобом и съёмным испарителем
-
Система нагрева: 4 ТЭНа (2 открытых верхних, 2 нижних под подовыми листами)
-
Управление: Терморегулятор, раздельные клавиши включения ТЭНов
-
Материалы: Корпус — нержавеющая сталь, камера — чёрный металл
-
Комплектация: 2 противня GN 2/1, рама-подставка, 4 регулируемые опоры
-
Особенности: Дверка с пружинным механизмом, регулируемые ножки
Особенности и применение
Для кого предназначен этот шкаф?
-
Мини-пекарни и булочные: Для выпечки хлеба, булок, круассанов.
-
Кондитерские и кофейни: Для приготовления пирогов, запеканок, безе.
-
Рестораны и кафе: Для авторской выпечки и горячих блюд.
-
Фермерские магазины и кулинарии: Для производства свежей продукции собственного приготовления.
Как работает пароувлажнение?
-
Через боковой желоб заливается до 200 мл воды.
-
Вода попадает в съёмный испаритель на задней стенке.
-
При нагреве образуется пар, необходимый для формирования корочки.
-
Преимущество: не нужно открывать дверцу, теряя тепло и пар.
Что входит в комплект?
-
Готовый к работе шкаф на подставке
-
2 профессиональных противня (650x530 мм)
-
4 регулируемые ножки для установки на неровный пол
-
Паспорт и руководство по эксплуатации
Почему это выгодное решение?
-
Доступное подключение: Работает от обычной розетки 220 В.
-
Профессиональный результат: Паровая система обеспечивает качество выпечки.
-
Готовая к работе: Не требует дополнительных покупок для старта.
-
Надёжность: Корпус из нержавеющей стали обеспечивает долгий срок службы.
Рекомендации по использованию:
-
Для выпечки хлеба активируйте пароувлажнение в первые 10-15 минут.
-
Регулярно очищайте испаритель от накипи для поддержания эффективности.
-
Используйте деминерализованную воду, чтобы уменьшить образование накипи.
-
Регулируемые ножки позволяют установить шкаф ровно даже на неровной поверхности.
Требования к установке:
-
Ровная устойчивая поверхность.
-
Отдельная электрическая линия 220 В с автоматом защиты.
-
Свободное пространство для доступа к желобу и дверце.
-
Обеспечение вентиляции для отвода избыточного тепла
Внешний вид
- Ширина1370
- Глубина860
- Высотаот985до1005
- Вес (без упаковки)120
- Вес (с упаковкой)155
Конструкция
- Объем камеры0.14 м³
- Температурный режимот 50 до 290 °С
- Подключение220 В
- Формат емкостейGN 2/1, хлебная форма №7
- Мощность5.5 кВт
- Количество камер (подов)1
- Вместимость (уровней)2
- Время разогрева25 мин.
- Количество уровней в одной камере2
- Размеры камеры1095x725x180
- Высота (в упаковке)1045
Производитель
- Страна-производительРоссия







