Жарочный шкаф Grill Master ШЖЭ/3: трёхкамерная производительность в готовом комплекте
Этот трёхсекционный шкаф — готовое к работе решение для предприятий с высокими объёмами производства. Полная комплектация (подставка и 9 противней) позволяет начать эксплуатацию сразу после подключения, а 12 рабочих уровней обеспечивают максимальную производительность на минимальной площади.
Ключевые преимущества
Готовый к запуску комплекс: вы получаете полностью укомплектованное рабочее место — шкаф, подставку и полный набор противней. Три независимые камеры с индивидуальным управлением позволяют одновременно готовить разные виды продукции без смешивания запахов. Компактная модульная конструкция с увеличенной этажностью (4 уровня в секции) обеспечивает высокую плотность загрузки.
Технические характеристики
-
Модель: Grill Master ШЖЭ/3
-
Питание: 220 В / 380 В (универсальное подключение)
-
Мощность: 13.5 кВт
-
Конструкция: 3 модульные секции на общей подставке
-
Размер камеры (ГхШхВ): 545×534×290 мм
-
Рабочие уровни: 12 (по 4 в каждой секции)
-
Шаг между уровнями: 65 мм
-
Температурный диапазон: +50...+320°C
-
Комплектация:
-
Шкаф на подставке 800×576×228 мм
-
9 профессиональных противней 530×470×30 мм
-
-
Система управления: 6 терморегуляторов (по 2 на секцию)
-
Нагревательные элементы: 6 ТЭНов с раздельной регулировкой
-
Материалы: Фасад — нержавеющая сталь, боковины — оцинкованная сталь
Эксплуатационные особенности
Процедура запуска
Перед первым использованием и каждым последующим рабочим циклом необходимо провести предварительный прогрев: включить пустые камеры на 100°C на 10 минут. Эта процедура стабилизирует температурный режим и обеспечивает равномерное приготовление.
Организация рабочего процесса
-
Секция 1: Выпечка кондитерских изделий (регулировка верхнего нагрева)
-
Секция 2: Приготовление мясных полуфабрикатов (комбинированный нагрев)
-
Секция 3: Запекание овощей и гарниров (акцент на нижний нагрев)
Особенности конструкции
Глухие дверки повышают энергоэффективность за счёт минимальных теплопотерь. Универсальное подключение (220В/380В) позволяет использовать оборудование на объектах с разной электрической инфраструктурой.
Техническое обслуживание
Рекомендуется:
-
Еженедельная очистка внутренних поверхностей
-
Контроль состояния ТЭНов раз в месяц
-
Профилактический осмотр электрооборудования каждые 6 месяцев
Экономическая эффективность
Производительность: До 72 порций за цикл при использовании всех уровней
Энергопотребление: Оптимизированная тепловая изоляция снижает затраты на электроэнергию на 15-20%
Срок окупаемости: 8-12 месяцев при средней загрузке 70%
Внешний вид








