Расстоечный шкаф UNOX XEBPC-12EU-B BakerTop Mind.Maps
Интеллектуальная система расстойки для профессиональных пекарен
Ключевые особенности
✅ Интегрированное управление – работает в паре с печами UNOX (XEBC-04EU/06EU/10EU) через единую панель управления
✅ Прецизионный контроль – система Mind.Maps с датчиками температуры/влажности для идеальной воспроизводимости результатов
✅ Эргономичный дизайн – 6 уровней (12 противней 600×400 мм) с расстоянием 75 мм между полками
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Температурный диапазон | 30-50°C (с шагом 1°C) |
| Влажность | Автоматическое пароувлажнение |
| Мощность | 2 кВт (220 В) |
| Габариты | 860×978×798 мм (Ш×Г×В) |
| Вес | 40 кг |
| Материалы | Нержавеющая сталь AISI 304 |
Уникальные технологии
MAXI.LINK™ – возможность установки в колонну с другими модулями UNOX
MULTI.Time – до 10 таймеров для разных продуктов (при подключении к панели PLUS)
Protek.SAFE™ – энергоэффективная теплоизоляция
Функциональные преимущества
32 пользовательские программы с возможностью присвоения имен, изображений и рецептов
Гибкие настройки – выбор единиц измерения (°C/°F), ручное сохранение параметров
2 прозрачные двери для визуального контроля без потери температуры
Комплектация и совместимость
-
В комплекте: крепежные элементы (противни приобретаются отдельно)
-
Совместимые печи:
-
XEBC-04EU
-
XEBC-06EU
-
XEBC-10EU
-
Рекомендации по применению
-
Для кого: пекарни премиум-класса, кондитерские цеха, рестораны с собственной выпечкой
-
Что расстаивает: дрожжевое тесто для хлеба, булок, круассанов, пиццы
-
Преимущества:
-
Идеальная пористость и объем теста
-
Сокращение брака на 25-30%
-
Экономия времени за счет автоматизации
-
Итальянское качество UNOX – эталон надежности для профессиональных кухонь!
Внешний вид








