UNOX XVL 385 – Многофункциональный шкаф медленного приготовления
Профессиональное решение для расстойки и доготовки
Основные характеристики
-
Тип: напольный шкаф с пароувлажнением
-
Управление: интегрированное с пароконвектоматами UNOX XVC
-
Габариты: 792×750×773 мм (Ш×Г×В)
-
Вес: 53 кг
-
Материал: нержавеющая сталь AISI 304
Ключевые особенности
✅ 5 рабочих уровней с расстоянием 67 мм
✅ Совместимость: гастроемкости GN 1/1 (325×530 мм)
✅ Температурный диапазон: до 180°C
✅ Мощность: 3.2 кВт (220 В)
✅ Встроенный вентилятор для равномерного распределения тепла
Технологические преимущества
✔ Гибкое применение:
-
Расстойка теста (хлеб, выпечка)
-
Доготовка полуфабрикатов
-
Медленное томление блюд
✔ Система пароувлажнения с поддоном для воды
✔ Энергоэффективность: точное поддержание микроклимата
Комплектация и совместимость
-
В комплекте: базовый модуль (гастроемкости приобретаются отдельно)
-
Управление: только через пароконвектоматы серии XVC
-
Особенность: отсутствие самостоятельной панели управления
Рекомендации по использованию
-
Для: ресторанов, пекарен, кейтеринговых компаний
-
Оптимально для:
-
Подготовки теста к выпечке
-
Регенерации готовых блюд
-
Низкотемпературного приготовления
-
Преимущества для бизнеса:
-
Сокращение времени подготовки продукции
-
Стабильное качество результатов
-
Компактные размеры для небольших кухонь
-
Итальянская надежность UNOX
Внешний вид








