Расстоечный шкаф Abat ШРТ-12М — это профессиональное оборудование, предназначенное для расстойки тестовых заготовок в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания. Он обеспечивает восстановление пористости теста, увеличение его объема и формирование ровной поверхности, что улучшает качество готовой продукции.
Основные характеристики:
-
Потребляемая мощность: 1,6 кВт.
-
Вместимость: 12 противней размером 600х400 мм.
-
Расход электроэнергии: для поддержания температуры 40°С — 0,45 кВт/ч.
-
Количество ТЭНов: 2.
-
Максимальная нагрузка на один противень: 2,4 кг.
-
Температура в рабочей камере: 45°С.
-
Объем воды в ванне: 1 дм³.
-
Время разогрева: до рабочей температуры 40°С — 20 минут.
-
Уровень влажности: 50–95%.
Особенности:
-
Клапан подачи воды в ванну.
-
Лоток для сбора конденсата.
-
Регулируемые по высоте ножки.
-
Камера и наружные поверхности выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Преимущества:
-
Высокое качество материалов обеспечивает долговечность и гигиеничность.
-
Оптимальные условия для расстойки теста (температура и влажность).
-
Удобство эксплуатации благодаря регулируемым ножкам и лотку для конденсата.
-
Экономичность: низкий расход электроэнергии.
Применение:
Шкаф Abat ШРТ-12М подходит для использования на предприятиях, где требуется качественная расстойка тестовых заготовок перед выпечкой. Он обеспечивает равномерное брожение и восстановление структуры теста, что положительно сказывается на внешнем виде и вкусовых качествах готовой продукции.
Внешний вид
- Ширина873
- Глубина938
- Высота657
- Вес (без упаковки)72
- Вес (с упаковкой)83
Конструкция
- Температурный режимот 30 до 85 °С
- Размер гастроемкости (наруж./внутр.)противень 600x800 мм, противень 600х400 мм
- Тип гастроемкостипротивень
- Количество уровней6
- Подключение220 В
- Расстояние между уровнями75 мм








