UNOX XEBC-10EU-EPRM – революция в профессиональной выпечке
Этот интеллектуальный пароконвектомат серии BAKERTOP перевернет ваше представление о приготовлении пищи. С технологией MIND.Maps™ он превращает сложные процессы в простые жесты на 9,5-дюймовом сенсорном экране с защитой IPX5.
5 профессиональных режимов работают с хирургической точностью:
-
Чистая конвекция (30-260°C)
-
Комбинированные режимы с паром (35-260°C)
-
100% пар (35-130°C)
-
Сухой воздух с регулируемой влажностью
-
Выпечка с микрощупом DELTA T
Умные технологии обеспечивают идеальный результат:
-
AIR.Maxi™ – 4 скорости реверсивных воздушных потоков
-
STEAM.Maxi™ – точная подача пара до 100%
-
CLIMALUX™ – автоматический контроль влажности
-
ADAPTIVE.Cooking™ – адаптация к степени загрузки
Полная автоматизация процессов:
-
384 ячейки памяти для рецептов с фото и многоязычными названиями
-
Одновременное приготовление 10 разных блюд (MULTI.Time)
-
Синхронизация времени готовности (MISE.EN.PLACE)
-
Wi-Fi управление и аналитика через приложение
Безопасность и экономия нового поколения:
-
Тройное остекление Protek.SAFE™ PLUS
-
Автомойка SENSE.Klean с 4 программами
-
Rotor.KLEAN™ – самоочищающаяся система
-
Экономия до 30% энергии и воды
Конструкционные преимущества:
-
Камера из AISI 304 с закругленными углами
-
Светодиодная подсветка всей рабочей зоны
-
Регулируемые держатели для любого инвентаря
-
Вес всего 65 кг при полной функциональности
Технические параметры:
✔ Давление воды: 1.5-6 бар
✔ Производительность пара: 8 кг/ч
✔ Точность температуры: ±1°C
✔ Габариты: 880×790×570 мм
Это не просто печь – это ваш цифровой шеф-повар, который гарантирует:
→ Идеальную выпечку хлеба и десертов
→ Точное приготовление по технологии sous-vide
→ Стабильный результат при любой загрузке
→ Простоту управления одним касанием
Для ресторанов, пекарен и кондитерских, где важны инновации, точность и экономия ресурсов
Технические данные
| Модель | Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPRM |
| Подключение | 380 В |
| Количество уровней | 10 |
| Расстояние между уровнями | 80 мм |
| Тип гастроемкости | противни 600х400 |
| Панель управления | электронная |
| Температурный режим | от 30 до 60 °С |
| Мощность | 21 кВт |
| Ширина | 860 мм |
| Глубина | 957 мм |
| Высота | 1163 мм |
| Вес (без упаковки) | 130 кг |
Внешний вид
- Ширина860
- Глубина957
- Высота1163
- Вес (без упаковки)148
Конструкция
- Температурный режимот 30 до 260 °С
- Способ образования параинжектор
- Количество уровней10
- Подключение380 В
- Расстояние между уровнями80
- Противень600х400
- Пароувлажнение21 кВт
- Мощность21 кВт
- Управлениеэлектронное
Производитель
- Страна-производительИталия








