UNOX XEVC-1011-E1RM CHEFTOP MIND.Maps™ ONE – инновационный пароконвектомат для профессионалов
Этот высокотехнологичный аппарат открывает новые возможности для приготовления разнообразных блюд, выпечки хлеба и кондитерских изделий. Идеально подходит для ресторанов, пекарен, кондитерских и других предприятий пищевой индустрии.
Современный дизайн и удобство эксплуатации
-
Яркая LED-подсветка, встроенная в дверцу, обеспечивает отличную видимость процесса приготовления.
-
Уникальные C-образные направляющие с зубчатыми нишами надежно фиксируют противни.
-
Открывающееся внутреннее стекло упрощает уход за камерой, поддерживая безупречную гигиену.
Надежность и долговечность конструкции
-
Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами – устойчивость к коррозии и простота очистки.
-
Профилированные стальные направляющие – выдерживают интенсивные нагрузки.
-
Инновационный дверной замок из самосмазывающегося технополимера и ручка с углеродным волокном – прочность и плавность работы.
Автоматика и интеллектуальное управление
-
Графическая система MIND.Maps™ – интуитивное программирование сложных процессов одним движением.
-
384 пользовательских программы с возможностью присвоения имен, номеров и даже изображений.
-
Поддержка многоязычных названий – удобство для международных кухонь.
Прецизионный контроль климата
-
Технология AIR.Maxi™ – реверсивные вентиляторы с 4 скоростями и полустатическими режимами.
-
DRY.Maxi™ – быстрое удаление влаги для идеальной хрусткости и цвета.
-
STEAM.Maxi™ – генерация насыщенного пара с минимальным расходом энергии и воды.
-
CLIMALUX™ – интеллектуальные датчики влажности для автоматической коррекции режимов.
Безопасность и энергоэффективность
-
Protek.SAFE™ – холодные внешние поверхности и дверное стекло даже при максимальных нагрузках.
-
Система торможения мотора – предотвращает потери тепла при открывании.
-
Двойное остекление двери – дополнительная термозащита.
Комплектация и рекомендации
-
Включает: 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводу (шланг, фильтр, клапан) и "Starter Kit".
-
Листы для выпечки приобретаются отдельно.
-
Рекомендуется установка водоумягчителя и фильтрующей системы.
Режимы работы
| Режим | Температура | Влажность |
|---|---|---|
| Конвекция | 30-260°C | – |
| Конвекция+пар | 35-260°C | 30-90% |
| Пар | 48-130°C | 100% |
| Сухой воздух | 30-260°C | 10-100% |
| С датчиком DELTA T | Микрощуп | Автокоррекция |
UNOX XEVC-1011-E1RM – это умная печь, где каждая деталь продумана для вашего комфорта и безупречного результата!
Внешний вид
- Ширина750
- Глубина783
- Высота1010
- Вес (без упаковки)92
Конструкция
- Температурный режимот 30 до 260 °С
- Способ образования параинжектор
- Размер гастроемкости (наруж./внутр.)530x325 / 500x300
- Тип гастроемкостиGN 1/1
- Количество уровней10
- Подключение380 В
- Расстояние между уровнями67
- Мощность18.5 кВт
Производитель
- Страна-производительИталия








