UNOX XEBC-06EU-EPRM – революция в мире профессионального кулинарного оборудования
Этот высокотехнологичный комби-аппарат переосмысливает подход к профессиональной готовке, объединяя в одном устройстве функции мощной пекарской системы и многофункционального кулинарного центра.
Многофункциональность нового уровня
Аппарат мастерски справляется с:
-
Идеальной выпечкой любых хлебобулочных и кондитерских изделий (включая работу с замороженными полуфабрикатами)
-
Современными техниками приготовления: от деликатного sous-vide до хрустящего гриля
-
Специализированными процессами: дегидратация, регенерация, томление продуктов
Интеллектуальные технологии приготовления
В основе работы лежат две прорывные системы:
-
Unox Intensive Cooking – гарантирует безупречное качество каждого блюда
-
Intelligent Performance – обеспечивает стабильность результатов при массовом производстве
Автоматизация процессов
Функция CHEFUNOX делает возможным:
-
Автоматический подбор параметров приготовления
-
Работу без постоянного контроля со стороны персонала
-
Идеальный результат даже при ограниченной квалификации оператора
Инновационные особенности конструкции
-
ROTOR.Klean™ – революционная система автоматической очистки
-
Усовершенствованная мойка воздушного картера
-
Камера из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 с безопасными закругленными углами
-
Трехслойное термостойкое стекло с LED-подсветкой, встроенной в дверь
-
Умная система против опрокидывания противней
Технологические преимущества
-
4-скоростная система вентиляции с кольцевыми нагревателями
-
Встроенный резервуар для моющих средств DET&Rinse™
-
Интегрированный модуль Wi-Fi для удаленного управления
-
Инновационная система сбора конденсата
Программные возможности
-
Хранение до 384 пользовательских программ
-
База из 1000+ автоматических рецептов
-
MULTI.TIME – одновременное управление 10 процессами
-
MISE.EN.PLACE – интеллектуальная синхронизация времени приготовления
-
MIND.Maps™ – интуитивное программирование прямо на дисплее
Уникальные кулинарные функции
-
ADAPTIVE.Cooking™ – автоматическая коррекция параметров
-
CLIMALUX™ – прецизионный контроль влажности
-
PRESSURE.Steam – технология насыщенного пара повышенной температуры
-
SMART.Preheating – интеллектуальный прогрев
Технические данные
| Модель | Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-EPRM |
| Подключение | 380 В |
| Количество уровней | 6 |
| Расстояние между уровнями | 80 мм |
| Тип гастроемкости | противни 600х400 |
| Панель управления | электронная |
| Температурный режим | от 30 до 60 °С |
| Мощность | 14 кВт |
| Ширина | 860 мм |
| Глубина | 957 мм |
| Высота | 843 мм |
| Вес (без упаковки) | 100 кг |
Внешний вид
- Ширина860
- Глубина957
- Высота843
- Вес (без упаковки)112
Конструкция
- Температурный режимот 30 до 260 °С
- Способ образования параинжектор
- Количество уровней6
- Подключение380 В
- Расстояние между уровнями80
- Противень600х400
- Пароувлажнение14 кВт
- Мощность14 кВт
- Управлениеэлектронное
Производитель
- Страна-производительИталия








