Основные характеристики:
- Размеры: ширина — 862 мм, глубина — 967 мм, высота — 843 мм. Эти параметры позволяют разместить пароконвектомат на кухне любого размера.
- Температурный режим: пароконвектомат поддерживает температуру от 30 °C до 260 °C, что позволяет готовить различные блюда: от деликатных десертов до сочных мясных блюд.
- Количество уровней: 6 уровней GN 1/1 (530x325 мм). Это позволяет одновременно готовить большое количество блюд.
- Тип управления: электронное управление. Это обеспечивает точность и стабильность температуры и времени приготовления.
- Функции: приготовление на пару, конвекция, комбинированный режим, низкотемпературное приготовление, регенерация, автомойка. Это позволяет выбрать оптимальный режим приготовления для каждого блюда.
- Особенности: система автоматической мойки, система контроля влажности, система охлаждения рабочей камеры. Это упрощает процесс приготовления и обслуживания пароконвектомата.
- Конвекция: от 30 до 260 °C
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
- Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
- Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
- Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости
- Технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды
- Технология CLIMALUX™:
- Точные датчики измерения влажности внутри камеры
- Автоматическая активация подачи пара или его удаления
- Технология ADAPTIVE.Cooking™:
- Оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров
- Одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры
- Технология SMАRT.Preheating:
- Интеллектуальный предварительный разогрев в соответствии с анализом предыдущих режимов
- Технология AUTO.Soft:
- Автоматическая регуляция увеличения температуры для приготовления деликатных и чувствительных к теплу продуктов
- Технология PRESSURE.Steam: увеличение насыщенности и температуры пара
- MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
- Сохранение до 384 программ пользователя
- Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
- Сохранение названия программы на любом языке
- CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
- MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
- MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время
- Технология SENSE.Klean:
- Оценка степени загрязнения
- Автоматический выбор режима мойки в соответствии с фактическим использованием печи
- Максимальная чистота и отсутствие лишнего расхода воды и моющего средства
- Технология Rotor.KLEAN™:
- 4 автоматические программы мойки
- Датчик уровня воды и моющего средства
- Встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™
Пароконвектомат UNOX XEBC-06EU-EPLM-MP является незаменимым оборудованием для предприятий общественного питания, где требуется высокая производительность и качество приготовления блюд. Его надёжность, функциональность и удобство использования делают его идеальным выбором для профессионалов.
Функции и технические детали:
- Визуализация остаточного времени выпечки
- Режим теплового шкафа «HOLD»
- Непрерывная работа печи "INF"
- Единица измерения температуры в °C или °F
- Интегрированное подключение WI-FI
- USB-порт для загрузки/выгрузки данных
- Приложение для контроля работы печи со смартфона
- Система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов
- 9,5”-дюймовый емкостной сенсорный экран панели управления MASTER.Touch PLUS с защитой IPX5
- Система самодиагностики проблем и неисправностей
- Ограничитель температуры для безопасности
- Скругленные углы камеры для легкой и гигиеничной очистки
- Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
- Возможность создавать колонны из двух печей
- Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Внешний вид
- Ширина860
- Глубина957
- Высота843
- Вес (без упаковки)100
- Вес (с упаковкой)129
Конструкция
- Температурный режимот 30 до 260 °С
- Способ образования параинжектор
- Панель управленияэлектронная
- Тип гастроемкостиGN 1/1, 600x400
- Количество уровней6
- Подключение380 В
- Расстояние между уровнямиуниверсальный (GN 1/1, 600x400)
- Электрическая мощность14
- Установканастольный
- Требуется подключение к водеда








