Аппарат контактной обработки Abat АКО-80/1Н-С-02: Мощная однозонная плита с рифленой поверхностью

Эта профессиональная жарочная поверхность создана для интенсивной жарки с идеальным результатом. Большая рифленая зона нагрева позволяет обрабатывать значительные объемы продуктов за один раз, экономя время и обеспечивая равномерную прожарку с характерными аппетитными полосками.

Создавайте идеальные стейки и бургеры

Рифленая стальная поверхность — ваш ключ к созданию блюд ресторанного уровня. Она обеспечивает не только эффектный товарный вид с полосками от гриля, но и лучшую теплопередачу, а также позволяет стекать излишкам жира. Благодаря мощному нагреву и точному контролю температуры от 30 до 270°C вы сможете идеально прожаривать мясные стейки, рыбные стейки, овощи-гриль и котлеты для бургеров, сохраняя их сочность внутри.

Основные преимущества для вашей кухни:

• Ресторанный вид блюд: Рифление оставляет на продуктах узнаваемые полоски, которые ассоциируются с приготовлением на профессиональном гриле, повышая визуальную привлекательность блюд.

• Эффективная работа с жиром: Рифли и бортик по периметру минимизируют разбрызгивание, а излишки жира стекают в два удобных съемных лотка, что делает процесс чище и безопаснее.

• Универсальность установки: Регулируемые ножки позволяют установить аппарат на любой стол, а возможность монтажа на модульную стойку МН-03 серии 700 дает гибкость в организации рабочего пространства.

• Надежность в непрерывном режиме: Конструкция из нержавеющей стали и система отвода излишков тепла через воздуховод предотвращают перегрев, обеспечивая стабильную работу даже в условиях высокой загрузки.

• Простота в обслуживании: Цельная рифленая поверхность и лотки для сбора жира легко очищаются, экономя ваше время на уход за оборудованием.

Технические характеристики:

• Артикул: 21000001749

• Тип: Аппарат контактной обработки (жарочная поверхность), настольный

• Линейка: 700

• Питание: Электричество

• Напряжение: 400 В

• Потребляемая мощность: 9 кВт

• Рабочая поверхность: Сталь, рифленая

• Размер конфорки (зоны нагрева): 790x650 мм

• Площадь жарочной поверхности: 0.44 м²

• Температурный диапазон: от +30°C до +270°C

• Время разогрева до max температуры: не более 30 мин.

• Оснащение: Бортик от разбрызгивания, 2 лотка для сбора жира, регулируемые ножки.

• Габариты (ШхГхВ): 801x748x470 мм

• Вес: 79 кг

• Опция: Установка на модуль нижний МН-03 (700 серии) для напольного исполнения.

Частые вопросы (FAQ)

Чем рифленая поверхность лучше гладкой?
Рифленая поверхность создает на продуктах характерные полоски от гриля, что улучшает презентацию блюд. Кроме того, она обеспечивает меньший контакт с продуктом, позволяя жиру стекать вниз, что способствует более здоровому способу жарки и предотвращает «отваривание» продукта в собственном соке.

Для каких блюд этот аппарат подходит лучше всего?
Он идеален для жарки всего, что должно иметь привлекательную корочку и полоски: стейков из мяса и рыбы, котлет для бургеров, сосисок, овощей-гриль (кабачки, баклажаны, перец), а также для быстрой обжарки полуфабрикатов.

Как происходит сбор жира?
Жир, стекающий с продуктов, попадает в два специальных съемных лотка, расположенных сбоку. Их необходимо регулярно опорожнять и очищать для поддержания гигиены и пожарной безопасности.

Можно ли использовать аппарат как самостоятельную единицу?
Да, в базовой комплектации с регулируемыми ножками он предназначен для настольного использования. При необходимости его можно интегрировать в технологическую линию, установив на фирменную модульную стойку МН-03.

Сколько времени нужно для выхода на рабочую температуру?
Для полного разогрева поверхности до максимальной температуры в 270°C потребуется примерно 25-30 минут. Это стандартное время для оборудования такого класса мощности.