SIRMAN Softcooker XP SR 1/1: Автономная станция Sous-Vide с обновленным ПО и увеличенной ванной
Этот аппарат с интегрированной ванной представляет собой современную эволюцию классической модели, оснащенную обновленным программным обеспечением для еще более точного контроля. Увеличенный объем ванны (29 литров) и совместимость со стандартными гастроемкостями GN 1/1 делают его мощным и универсальным решением для ресторанов, студий кулинарии и фуд-сервиса, где важен каждый литр полезного объема.
Ключевые выгоды для прогрессивной кухни
Вы получаете не просто прибор для нагрева воды, а технологичную кулинарную станцию с продвинутым интеллектом. Обновленное ПО и 25 сохраняемых программ позволяют не только воспроизводить, но и совершенствовать сложные рецепты, добиваясь эталонного качества и консистенции блюд, которые станут визитной карточкой вашего заведения.
Преимущества и возможности
-
Расширенный объем и интеллектуальное управление: Ванна на 29 литров и 25 программ предоставляют невиданную гибкость для приготовления как солидных партий, так и сложных многоэтапных блюд. Функция отложенного старта позволяет оптимизировать рабочий график кухни.
-
Профессиональный контроль процесса: Электронная система контроля температуры и специальная кнопка «Дисплей» обеспечивают полную прозрачность процесса приготовления, позволяя повару в любой момент отследить точные параметры без прерывания цикла.
-
Готовая и универсальная платформа: Аппарат поставляется готовым к работе с крышкой, не требуя дополнительных емкостей. Использование стандарта GN 1/1 позволяет легко интегрировать его в существующую кухонную линию и при необходимости использовать сторонние гастроемкости.
Технические характеристики
Основные параметры:
-
Тип: Аппарат Sous-Vide с ванной
-
Объем ванны: 29 л
-
Рабочий температурный диапазон: от 24 до 99 °C
-
Мощность: 1.15 кВт
-
Напряжение: 220 В
-
Совместимый формат емкости: GN 1/1
Управление и функционал:
-
Панель управления: Электронная с обновленным ПО
-
Количество программ: 25 сохраненных для настройки
-
Ключевые функции: Контроль процесса (кнопка «Дисплей»), отложенный старт
-
Система контроля: Электронная регуляция температуры
Конструкция и комплектация:
-
Материал: Нержавеющая сталь (корпус, контейнер)
-
В комплекте: Аппарат, крышка
Частые вопросы
В чем ключевое отличие модели XP SR от предыдущих версий?
Главные отличия — это обновленное, более совершенное программное обеспечение для управления, обеспечивающее потенциально более высокую стабильность и точность, а также увеличенный объем ванны (29 литров против типовых 22-26.5 л в других моделях), что повышает производительность.
Как использовать функцию отложенного старта на практике?
Эта функция позволяет запрограммировать начало приготовления. Например, можно вечером загрузить ванну продуктами в вакуумных пакетах, установить старт на 5 утра и к открытию ресторана получить идеально приготовленные, готовые к финишной обработке (обжарке) ингредиенты.
Можно ли использовать собственные гастроемкости GN 1/1 вместо встроенной ванны?
Нет, встроенная ванна является неотъемлемой частью нагревательной системы аппарата. Однако стандарт GN 1/1 указывает на совместимость по размерам, что позволяет при необходимости использовать дополнительные емкости того же формата для подготовки или хранения, обеспечивая идеальную интеграцию в рабочий процесс кухни.
Внешний вид
