Термостат Apach Cook Line ASV2 New: Продвинутый циркулятор для программируемой точности в объемах до 43 литров
Этот погружной термостат разработан для современных кухонь, где требуется не только мощность и производительность, но и возможность гибкого программирования рецептов. Объединяя вместимость до 43 литров с расширенной памятью на 25 программ, он становится универсальным инструментом для ресторанов, кейтеринга и производств, стремящихся к автоматизации и стандартизации процессов Sous-Vide.
Ключевые выгоды для цифровизации кухни
Вы получаете устройство, которое выступает в роли вашего цифрового помощника. Возможность сохранения 25 программ позволяет создать точную цифровую копию вашего меню, а функция отложенного старта с шагом 10 минут дает полный контроль над временем приготовления. Это минимизирует ручные настройки и обеспечивает идеальную повторяемость результата.
Преимущества и возможности
-
Интеллектуальная память и планирование: 25 ячеек памяти и функция отложенного старта (от 10 минут до 24 часов) позволяют заранее программировать приготовление сложных блюд. Это идеально для работы с длительными рецептами томления, которые можно запланировать на ночное время, или для точного планирования готовности партий к конкретному часу.
-
Профессиональная мощность с полной защитой: Мощность 2 кВт обеспечивает быстрый нагрев и стабильную работу с емкостью 43 литра. Встроенные системы защиты — от сухого хода, перегрева и перегрузки — гарантируют безопасную и долговечную эксплуатацию. Циркуляционный насос обеспечивает равномерную температуру во всем объеме.
-
Надежная и удобная конструкция: Прочный корпус из нержавеющей стали со степенью защиты IPX3 (от брызг) и надежный зажим для крепления на различную посуду делают аппарат устойчивым к условиям профессиональной кухни. Четкая индикация текущей температуры обеспечивает простой контроль.
Технические характеристики
Основные параметры:
-
Тип аппарата: Погружной термостат (циркулятор)
-
Объем обслуживаемой емкости: до 43 л
-
Диапазон температуры: от 24 до 99 °C
-
Мощность: 2 кВт
-
Напряжение: 220 В
-
Тип управления: Электронный
Функционал и защита:
-
Память: 25 ячеек для сохранения программ
-
Функции: Отложенный старт (10 мин - 24 ч, шаг 10 мин), индикация температуры
-
Защита: От сухого хода, датчик температуры от перегрева и перегрузки
-
Конструктивные особенности: Циркуляционный насос, зажим для крепления
Конструкция и защита:
-
Материал корпуса: Нержавеющая сталь
-
Степень защиты: IPX3
Габариты и вес:
-
Длина: 130 мм
-
Ширина: 260 мм
-
Высота: 380 мм
-
Вес нетто: 4,5 кг
Частые вопросы (FAQ)
Как максимально эффективно использовать 25 программ?
Рекомендуется закрепить каждую программу за конкретным блюдом или продуктом из вашего меню. Например: программа 1 — Стейк Medium Rare (55°C, 2 часа), программа 2 — Лосось (47°C, 45 мин) и т.д. Это исключает ошибки и ускоряет работу персонала.
Насколько точна функция отложенного старта с шагом 10 минут?
Такая точность позволяет идеально синхронизировать процесс приготовления с рабочим графиком кухни. Вы можете рассчитать время так, чтобы длительный процесс, запущенный ночью, завершился не «к утру», а строго за 30 минут до прихода поваров, обеспечивая оптимальную температуру продукта для финальной подачи.
Что дает степень защиты IPX3 в реальных условиях?
Маркировка IPX3 означает, что аппарат защищен от брызг воды, падающих под углом до 60° от вертикали. На кухне это защита от постоянных водяных брызг при заполнении емкости, пара и повышенной влажности, что продлевает срок службы электронных компонентов.
