Конвекционная печь UNOX XB 693: идеальное решение для профессиональной кухни
UNOX XB 693 – это многофункциональная конвекционная печь, созданная для приготовления широкого ассортимента блюд, включая хлебобулочные и кондитерские изделия. Она станет надежным помощником на предприятиях общественного питания, в пекарнях, кондитерских и торговых точках. Модель сочетает в себе простоту механического управления, современные технологии и продуманный дизайн, обеспечивающий удобство эксплуатации и высокий уровень гигиены.
Ключевые особенности:
-
Прочная конструкция: Камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами, что облегчает уход и предотвращает скопление загрязнений. Направляющие также выполнены из нержавеющей стали, а дверные петли – из высокопрочного самосмазывающегося технополимера. Замок двери изготовлен из углеродного волокна, что гарантирует долговечность.
-
Съемное внутреннее стекло: Упрощает процесс очистки и поддерживает высокие стандарты гигиены.
-
Галогеновая подсветка: Обеспечивает четкий обзор содержимого камеры.
Режимы работы:
-
Конвекция: Температурный диапазон от 30 до 260 °C.
-
Конвекция + пар: Возможность работы с паром в диапазоне от 48 до 260 °C.
-
Предварительный разогрев: Максимальная температура – 260 °C.
Технологии для идеального результата:
-
AIR.Plus: Реверсивные вентиляторы и две скорости воздушных потоков обеспечивают равномерное распределение тепла в камере.
-
DRY.Plus: Быстрое удаление влажности по заданным параметрам.
-
STEAM.Maxi™: Ручная регулировка уровня влажности для достижения оптимальных условий приготовления.
Безопасность и удобство:
-
Protek.SAFE™: Внешние поверхности печи и дверное стекло остаются холодными даже во время работы, что исключает риск ожогов.
-
Запатентованная дверь: Возможность блокировки в положениях 60°, 120° и 180°, а также изменение направления открытия.
Дополнительные функции:
-
Отображение оставшегося времени приготовления.
-
Режим непрерывной работы "INF".
-
Простая механическая панель управления.
-
Ограничитель температуры для повышенной безопасности.
Технические параметры:
Время приготовления: от 0 до 120 минут.
Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %.
Требования к воде:
Максимальная температура: 30 °C.
Электропроводность: до 150 мкС/см.
Жесткость: до 7 °f.
Давление: от 150 до 600 кПа.
Условия установки:
От стен: минимум 50 мм.
Сбоку от другого оборудования: минимум 45 мм.
Сзади: минимум 70 мм.
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C.
Влажность окружающей среды: не более 70 %.
Комплектация:
-
4 пластиковых держателя.
-
Набор для подключения к водопроводу (шланг, механический фильтр, невозвратный клапан 3/4).
-
Стартовый набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для слива, наклейка).
Листы для выпечки приобретаются отдельно.
UNOX XB 693 – это сочетание надежности, инноваций и удобства, которое поможет вам достичь безупречных результатов в приготовлении блюд.11 Печь конвекционная UNOX XB 693 серии BakerLux предназначен для приготовления замороженной выпечки и замороженных кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли.Технические данные
| Модель | Печь конвекционная UNOX XB 693 |
| Тип печи | с парообразованием иподключением к водопроводу |
| Подключение | 380 В |
| Противень | 600х400 мм |
| Количество уровней | 6 |
| Расстояние междууровнями | 80 мм |
| Температура | от 30 до 260 °С |
| Управление | механическое |
| Электрическая мощность | 10.3 кВт |
| Ширина | 860 мм |
| Глубина | 900 мм |
| Высота | 930 мм |
| Вес (без упаковки) | 80 кг |
Внешний вид
- Ширина860
- Глубина882
- Высота930
- Вес (без упаковки)80
- Вес (с упаковкой)97
Конструкция
- Температурный режимот 30 до 260 °С
- Способ образования параинжектор
- Тип гастроемкостипротивни 600х400
- Количество уровней6
- Подключение380 В
- Расстояние между уровнями80
- Подключение к воде10.3 кВт
- Противень600х400
- Пароувлажнение10.3 кВт
- Мощность10.3 кВт
- Управлениемеханическое
Производитель
- Страна-производительИталия
