Kayman СЭ-53-1 сковорода электрическая опрокидывающаяся на 9 кВт
Многофункциональный аппарат, заменяющий несколько видов теплового оборудования. Чугунная чаша и широкий диапазон температур позволяют реализовать любую технику приготовления — от деликатного пара до интенсивной жарки, что делает его универсальным решением для оснащения профессиональной кухни.
Ключевые преимущества
Универсальность: одна сковорода успешно выполняет функции котла, пароварки, жарочной поверхности и шкафа для разогрева. Пищевой чугун чаши обеспечивает идеальное распределение тепла для сочных стейков, томлёных рагу и хрустящих овощей. Полностью выполненный из нержавеющей стали корпус гарантирует долговечность и соответствие санитарным нормам.
Технические характеристики
-
Тип: Сковорода электрическая опрокидывающаяся
-
Модель: Kayman СЭ-53-1
-
Мощность: 9 кВт
-
Напряжение: 380 В
-
Полезный объём чаши: 53 л
-
Максимальная ёмкость: 60 л
-
Площадь дна: 0.317 м²
-
Температурный диапазон: от +50 до +300 °C
-
Угол опрокидывания: 60°
-
Материал чаши: Пищевой чугун
-
Материал корпуса: Нержавеющая сталь
-
Габариты (ШхГхВ): 850 х 787(945) х 979(1769) мм
-
Вес нетто: 164 кг
-
Внутренние размеры чаши: 660 х 470 х 150 мм
Упаковка
-
Габариты упаковки (брутто): 950 х 1050 х 1160 мм
-
Вес брутто: 205 кг
Сфера применения и функционал
-
Применение: Рестораны, кафе, столовые, пиццерии, предприятия общепита и торговли.
-
Способы обработки: Жарка, тушение, запекание, пассерование, приготовление на пару.
-
Многофункциональность: Может использоваться как котёл, пароварка (стимер), тепловой шкаф, жарочная и разогревающая поверхность.
Часто задаваемые вопросы
Какие блюда можно готовить на этой сковороде?
Благодаря широкому функционалу можно готовить практически всё: мясные и рыбные стейки, тушёные рагу и плов, овощные гарниры, пассеровки для супов, блюда на пару (овощи, пельмени, димсамы), а также использовать для разогрева и хранения готовой продукции.
В чём преимущество чугунной чаши для профессиональной кухни?
Чугун обладает высокой теплоёмкостью, то есть медленно нагревается, но затем долго и очень равномерно отдаёт тепло. Это исключает локальные перегревы, предотвращает пригорание и идеально подходит для томления и жарки, обеспечивая стабильно высокое качество блюд.
Что означает возможность готовки на водяном пару?
При добавлении воды на дно чаши и использовании специальной решётчатой вставки (пароварки) оборудование можно использовать для диетического и щадящего приготовления продуктов паром, сохраняя их витаминный состав и естественный вкус.
Насколько удобен процесс опрокидывания?
Механизм с фиксацией на угол 60 градусов позволяет безопасно и с минимальными усилиями опрокинуть даже полную чашу для выгрузки готового продукта или слива жидкости.
Внешний вид







