Пекарный шкаф Марихолодмаш ШПЭ101 с каменным подом: Старт в профессиональную выпечку
Эта односекционная модель с каменным подом — это базовое, но профессиональное решение для начала бизнеса или обновления парка в малой пекарне. Она позволяет выпекать хлеб и пиццу с качеством, характерным для специализированных печей, при этом работая от стандартной розетки 220В.
Ключевой принцип: доступное качество на камне
Каменный под является сердцем этой модели, обеспечивая правильный тепловой режим для нижней корочки. Это позволяет даже на компактном оборудовании добиваться результатов, близких к продукции дорогих печей, что важно для формирования уникального торгового предложения.
Технические характеристики и их особенности
-
Количество камер: 1.
-
Уровни: 3 уровня для загрузки.
-
Вместимость: 3 противня 530х470 мм (входят в комплект) или до 24 хлебных форм №7 за цикл.
-
Под: Из камня — ключевая особенность. Эффект: равномерный нижний прогрев, улучшенный влагообмен, хрустящая корочка у хлеба и идеальное дно у пиццы.
-
Подключение: 220 В — не требует специального трехфазного подключения.
-
Мощность: 5.2 кВт.
-
Температурный режим: от +20 до +270°C.
-
Управление нагревом: Раздельная регулировка мощности верхних и нижних ТЭНов.
-
Защита: Аварийный термостат (срабатывает при +324°C).
-
Материалы: Корпус — нержавеющая сталь, внутренняя часть — углеродистая сталь.
-
Комплектация: 3 противня 470х530х30 мм.
-
Конструкция: Модульная, на сварной подставке с регулируемыми ножками.
-
Габариты и вес: 1300x1025x1010 мм, 135 кг.
Ответы на ключевые вопросы
Для кого эта модель будет идеальным выбором?
Для небольших кафе с собственной выпечкой, мини-пекарен, кондитерских, пиццерий, начинающих предпринимателей в сфере питания, которые хотят предложить продукцию высокого качества («как из печи»), не инвестируя в крупное и дорогое трехфазное оборудование.
Чем эта версия отличается от базового ШПЭ101?
Единственное, но существенное отличие — материал пода: камень вместо углеродистой стали. Это напрямую повышает качество выпечки хлеба, пиццы, фокаччи и подобных изделий.
Как использовать три уровня с каменным подом?
Прямо на каменный под (нижний уровень) можно выкладывать тесто для пиццы или хлебные заготовки. На двух верхних уровнях с помощью противней можно одновременно выпекать другую продукцию: булочки, пироги, запеканки. Это оптимизирует загрузку.
Каковы особенности ухода за каменным подом?
Технические данные
| Модель | Шкаф пекарный Марихолодмаш ШПЭ101-100110102 |
| Подключение | 220 В |
| Количество камер (подов) | 1 |
| Вместимость (уровней) | 3 |
| Количество уровней в одной камере | 3 |
| Размеры камеры | 1000х800х170 мм |
| Формат емкостей | противни 530х470 мм |
| Температурный режим | от 20 до 270 °С |
| Время разогрева | 40 мин. |
| Мощность | 5.2 кВт |
| Ширина | 1300 мм |
| Глубина | 1025 мм |
| Высота | 1010 мм |
| Вес (без упаковки) | 135 кг |
| Вес (с упаковкой) | 252 кг |






