UNOX XEBPC-12EU-V профессиональный расстоечный шкаф
Интеллектуальная система для идеальной расстойки теста
Основные параметры
Итальянский расстоечный шкаф премиум-класса с инновационной системой управления влажностью и температурой. Модель предназначена для профессиональных пекарен и кондитерских, где важна стабильность и воспроизводимость результатов.
Технические характеристики
-
Рабочие уровни: 6 уровней (12 противней 600×400 мм)
-
Температурный диапазон: 30-50°C с точностью ±1°C
-
Мощность: 2 кВт (220 В)
-
Габариты: 860×978×775 мм
-
Вес: 61 кг
-
Материалы: Нержавеющая сталь + закаленное стекло
Ключевые технологии
Интегрированная система управления
-
Работает в паре с печами BakerTop Mind.Maps™
-
32 программируемых режима с возможностью добавления фото и названий
-
MULTI.Time – одновременное управление 10 таймерами
Прецизионный контроль микроклимата
-
Встроенный бойлер для генерации пара
-
Круглый нагреватель с вентилятором
-
Система рекуперации конденсата
-
Датчики температуры/влажности с автоматической коррекцией
Эргономичные решения
-
Стеклянные двери с LED-подсветкой
-
Сигнализация открытия дверей
-
Встроенный дренажный поддон
-
Быстрая очистка без разборки
Требования к установке
Водоснабжение:
-
Давление: 150-600 кПа
-
Температура воды: ≤30°C
-
Жесткость: ≤35°f
Пространство:
-
От стен: ≥50 мм
-
Боковой зазор: ≥450 мм
-
Задний зазор: ≥700 мм
Совместимые модели
Работает в системе с пароконвектоматами UNOX серий:
-
XEBC-04EU
-
XEBC-06EU
-
XEBC-10EU
Преимущества для производства
-
Сокращение брака на 25-30% благодаря стабильным параметрам расстойки
-
Экономия воды и энергии за счет рекуперации
-
Удобный визуальный контроль через стеклянные двери
-
Итальянская надежность и долговечность
Идеальный выбор для пекарен, где важны: автоматизация процессов, стабильное качество продукции и эргономика рабочего пространства.
Внешний вид








