Kovinastroj (Kogast) EZ-T87/P-L: Высокопроизводительная платформа для сбалансированной жарки
Эта напольная станция — законченное решение для кухни, где объём и разнообразие идут рука об руку. Она совмещает мощь промышленной плиты с тактической гибкостью комбинированной поверхности. Одна её половина — для деликатной работы, вторая — для создания фирменного стиля, и всё это в рамках единого мощного рабочего центра, готового к круглосуточной эксплуатации.
Почему это флагманский инструмент для цеха:
-
Диалог двух текстур в промышленном масштабе: Разделение поверхности на гладкую и ребристую половины — это стратегия. На одной стороне можно томить соусы и жарить рыбу, а на другой — одновременно придавать идеальные полосы десяткам стейков или бургеров. Это максимальная загрузка оборудования без потери специализации.
-
12 кВт: энергия для непрерывного цикла: Такая мощность — не излишество, а необходимость для поддержания стабильной температуры на большой площади при постоянной загрузке продуктами. Плита не «отдыхает» между партиями, а работает как конвейер, что критично для столовых, кейтеринга и крупных ресторанов.
-
Чугун как актив, а не материал: Словенский чугун, известный своей плотностью, здесь используется как идеальный проводник тепла. Он гарантирует, что каждая половина поверхности, независимо от её текстуры, греется равномерно и удерживает тепло, обеспечивая предсказуемый и повторяемый результат.
-
Корпус AISI 304: гигиена как стандарт: Использование «пищевой» нержавеющей стали — это инвестиция в репутацию. Такой корпус не боится агрессивной среды кухни, легко моется и годами сохраняет внешний вид, соответствующий высоким санитарным требованиям.
Техническое досье:
-
Модель: Kovinastroj (Kogast) EZ-T87/P-L (входит в тепловую линию 700)
-
Артикул: EZ-T 87/P-L8 / 55850
-
Тип: Напольная электрическая жарочная поверхность
-
Ключевая особенность: Цельная рабочая зона, разделенная на гладкую (1/2) и ребристую (1/2) половины
-
Рабочая поверхность: Чугун, комбинированная (½ гладкая + ½ ребристая)
-
Мощность: 12 кВт — промышленная мощность для высоких нагрузок
-
Подключение: 380 В — профессиональное трехфазное подключение
-
Температурный диапазон: +100°C…+300°C
-
Конструкция: Напольная стойка, корпус из нержавеющей стали AISI 304, защитный бортик по периметру, жиросборник
-
Габариты (ШxГxВ): 800 x 700 x 900 мм
-
Происхождение: Словения
Внешний вид
- Ширина800
- Глубина700
- Высота900
- Вес (с упаковкой)154
Конструкция
- Температурный режимот 100 до 300 °С
- Количество зон нагрева1
- Структура жарочной поверхностикомбинированная
- Материал поверхностичугун
- Мощность12 кВт
- Типнапольная
