Kovinastroj (Kogast) EZ-T87/P-J: Индустриальный кухонный комбайн для параллельной жарки
Эта модель — это не просто плита, а целый цех по тепловой обработке, упакованный в один напольный блок. Четыре независимые гладкие зоны нагрева работают как команда, позволяя одновременно вести несколько разных линий приготовления или масштабировать один процесс до промышленных объемов. Это решение для кухонь, где понятие «час пик» растянуто на весь рабочий день.
Почему это революция в организации жарки:
-
Четыре параллельных вселенных: Четыре зоны — это свобода. Можно выделить каждую под свой тип продукта (стейки, овощи, блинчики, гарниры) или использовать их все для однотипной жарки, увеличив выход вчетверо. Это максимальная гибкость и защита от простоев.
-
Технология ChromePlate в промышленном формате: Антипригарное покрытие здесь — не удобство, а производственная необходимость. Оно обеспечивает безупречное отделение продукта от поверхности, что критически важно для скорости работы (не нужно тратить время на отскребание), экономии масла и безупречного внешнего вида блюд.
-
Мощность распределённого действия: 12 кВт, распределенные на четыре зоны, — это рациональное использование энергии. Каждая зона получает достаточно мощности для интенсивной работы, но при этом общая нагрузка оптимизирована. Полузакрытый стенд защищает электрику от внешних воздействий, повышая надёжность.
-
Эргономичная вертикальная интеграция: Напольная конструкция высотой 90 см освобождает столешницы и создает эргономичное рабочее место. Все четыре зоны находятся в зоне комфортного доступа, что увеличивает скорость и снижает утомляемость повара.
Техническое досье:
-
Модель: Kovinastroj (Kogast) EZ-T87/P-J
-
Тип: Напольная электрическая жарочная поверхность
-
Ключевая особенность: Четыре независимые гладкие зоны нагрева на одной станции
-
Рабочая поверхность: Сталь, гладкая, с антипригарным покрытием ChromePlate, общий размер 790x520 мм (4 зоны)
-
Количество зон нагрева: 4
-
Мощность: 12 кВт (12000 Вт)
-
Подключение: 380 В — трёхфазное подключение
-
Температурный диапазон: +100°C…+300°C (управление через термостат)
-
Конструкция: Напольная стойка (полузакрытый стенд), корпус из нержавеющей стали AISI 304, защитный борт, съёмный поддон для жира, регулируемые ножки
-
Габариты (ШxГxВ): 800 x 700 x 900 мм
-
Вес: 99 кг — вес, подтверждающий солидность и устойчивость конструкции.
Внешний вид
- Ширина800
- Глубина700
- Высота900
- Вес (с упаковкой)152
Конструкция
- Температурный режимот 100 до 300 °С
- Количество зон нагрева1
- Структура жарочной поверхностигладкая
- Материал поверхностисталь
- Мощность12 кВт
- Типнапольная





