Марихолодмаш ПЖ90-П-02: Промышленная жарочная поверхность для двухзонной интенсивной жарки
Эта профессиональная напольная плита создана для пищевых цехов с непрерывным циклом производства. Оснащенная двумя рифлеными зонами, она позволяет удвоить выход готовой продукции, обеспечивая ресторанное качество гриля для мяса, овощей и полуфабрикатов. Идеальное решение для крупных столовых, комбинатов питания и цехов по производству замороженных полуфабрикатов.
Преимущества для вашего производства
Две независимые рифленые зоны на общей усиленной панели работают как два аппарата в одном. Это позволяет организовать непрерывный конвейер жарки или одновременно готовить разные виды продуктов, значительно увеличивая общую производительность теплового участка.
Мощность 12 кВт, распределенная между восемью ТЭНами и усиленная теплоизоляцией, обеспечивает рекордно быстрое восстановление температуры после закладки продуктов. Вы получаете стабильно высокий жар, необходимый для безупречной прожарки и создания аппетитной корочки.
Промышленная конструкция с автоматическим терморегулятором, системой сбора жира через желоб и съемную ванночку, а также разборной подставкой делает оборудование долговечным, безопасным и простым в обслуживании. Это вложение в бесперебойную работу на годы вперед.
Технические характеристики
-
Модель: Марихолодмаш ПЖ90-П-02 (артикул: ПЖ90-П-02)
-
Тип: Напольная электрическая жарочная поверхность
-
Количество зон нагрева: 2 (рифленые)
-
Подключение: Трехфазная сеть 380 В
-
Потребляемая мощность: 12 кВт
-
Температурный диапазон: от 30 до 270 °С (поддерживается автоматически)
-
Материал поверхности: Сталь
-
Структура поверхности: Рифленая
-
Габариты (ШхГхВ): 840 x 900 x 950 мм
-
Вес устройства: 95 кг
-
Нагревательные элементы: 8 ТЭНов на утолщенном изолированном дне
-
Управление: Электромеханическое
-
Комплектация: Разборная подставка (2 полки, 4 стойки)
-
Страна производства: Россия
Конструктивные особенности
-
Площадь жарочной поверхности: 0,59 м²
-
Размер рабочей зоны: 834 x 705 мм
-
Время разогрева: до 270 °С за 25 мин.
-
Система сбора жира: Желоб с отверстием, съемная ванночка для отходов.
-
Теплоизоляция: Базальтовая вата с защитным кожухом для энергоэффективности и безопасности.
-
Материал корпуса: Сталь.
Ответы на ключевые вопросы (FAQ)
Как организован сбор жира и отходов?
Конструкция включает специальный желоб, направляющий остатки масла в съемную ванночку. Это гигиеничное решение, соответствующее санитарным нормам, которое упрощает ежедневную чистку и утилизацию отходов.
В чем преимущество электромеханического управления?
Такой тип управления (терморегуляторы, тумблеры) не боится перепадов температуры, пара и жира, характерных для кухни. Он более ремонтопригоден и долговечен в суровых промышленных условиях по сравнению с некоторыми электронными панелями.
Для каких предприятий эта модель наиболее актуальна?
Эта плита — выбор для среднего и крупного бизнеса: комбинаты питания, крупные рестораны с собственным цехом, столовые на предприятиях, производственные цеха по выпуску готовой кулинарной продукции и замороженных полуфабрикатов в больших объемах.
Сложно ли собрать подставку?
Подставка поставляется в разобранном виде (2 полки и 4 угловые стойки с опорами), что удобно для транспортировки. Сборка осуществляется силами заказчика с помощью стандартного инструмента по прилагаемой инструкции и не требует специальных навыков.
Внешний вид






