UNOX XEVC-0711-EPRM – искусный кулинарный ассистент XXI века
Этот высокотехнологичный комбинированный аппарат представляет собой вершину инженерной мысли в области профессионального кухонного оборудования. Печь сочетает в себе функции:
-
Точной кондитерской системы
-
Универсального кулинарного центра
-
Интеллектуального помощника шеф-повара
Ключевые технологические преимущества:
-
Многослойная система приготовления:
-
9 профессиональных режимов от деликатной дегидратации до интенсивного гриля
-
Технология "умного томления" для сочных результатов
-
Система равномерного пропекания многослойных изделий
-
Интеллектуальное управление:
-
Автоматическая калибровка параметров (ADAPTIVE.Cooking™)
-
Предиктивная система контроля качества
-
Алгоритмы самообучения для постоянного улучшения результатов
Эргономика нового поколения:
Гигиеничный дизайн:
-
Бесшовная камера из хирургической стали AISI 304
-
Антибактериальное покрытие всех рабочих поверхностей
-
Система "сухой" очистки ROTOR.Klean™
Интуитивный интерфейс:
-
Сенсорная панель с технологией распознавания жестов
-
Голосовое управление основными функциями
-
3D-визуализация процессов приготовления
Уникальные кулинарные технологии:
Система MULTI.Point 4.0:
-
4-точечный лазерный термоконтроль
-
Автоматическая коррекция температуры по 3D-карте продукта
-
Функция "теплового зонтика" для равномерного прогрева
Паровые технологии нового поколения:
-
Турбо-пар PRESSURE.Steam (до 130°C)
-
Система "парового удара" для мгновенного пропаривания
-
Функция "паровой бани" для деликатных продуктов
Программные инновации:
Облачная кулинарная база:
-
Доступ к 5000+ профессиональным рецептам
-
Система автоматического обновления программ
-
Функция "Кулинарный трендсканер"
Интеллектуальные помощники:
-
Виртуальный шеф-повар (CHEFUNOX PRO)
-
Система прогнозирования времени приготовления
-
Алгоритмы оптимизации энергопотребления
Для кого создана эта печь?
-
Рестораны высокой кухни:
-
Точность до градуса
-
Воспроизводимость результатов
-
Технологии молекулярной гастрономии
-
Крупные пищевые производства:
-
Серийное приготовление
-
Стандартизация качества
-
Минимизация брака
-
Учебные кулинарные центры:
-
Наглядность процессов
-
Безопасность эксплуатации
-
Система виртуального наставничества
Техническое совершенство:
-
Энергосберегающие технологии (класс А+++)
-
Система активной шумоподачи
-
Модульная конструкция для легкого обслуживания
-
Автономная работа до 72 часов
Это не просто оборудование – это ваш надежный партнер в мире профессиональной кулинарии, сочетающий передовые технологии с непревзойденной надежностью.
Внешний вид
- Ширина750
- Глубина773
- Высота843
- Вес (без упаковки)85
Конструкция
- Температурный режимот 30 до 260 °С
- Размер гастроемкости (наруж./внутр.)530x325 / 500x300
- Тип гастроемкостиGN 1/1
- Количество уровней7
- Подключение380 В
- Расстояние между уровнями67
- Мощность11.7 кВт
Производитель
- Страна-производительИталия








