Основные характеристики:
- 7 уровней загрузки;
- электронное управление;
- функция пароувлажнения;
- температурный диапазон от 30 до 260 °C;
- возможность программирования до 99 программ приготовления;
- автоматическая мойка;
- встроенный душ для мойки;
Пароконвектомат подойдёт для использования в ресторанах, кафе, столовых и других заведениях общественного питания. Он позволяет готовить различные блюда, такие как мясо, рыба, овощи, выпечка и многое другое. Благодаря функции пароувлажнения, блюда получаются сочными и нежными, а конвекция обеспечивает равномерное приготовление.
Режимы выпечки:
- Конвекция: от 30 до 260 °C
- Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
- Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
- Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом
- Многоточечный датчик температуры в сердцевине продукта (микрощуп) MULTI.Point
- Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Электронное управление позволяет легко настроить параметры приготовления, а также сохранить до 99 программ для часто используемых рецептов.
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
- MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
- Сохранение до 384 программ пользователя
- Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
- Сохранение названия программы на любом языке
- CHEFUNOX: выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки
- MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
- MISE.EN.PLACE: синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время
Автоматическая мойка упрощает процесс ухода за оборудованием, а встроенный душ помогает быстро и эффективно очистить рабочую камеру.
- Технология SENSE.Klean:
- Оценка степени загрязнения
- Автоматический выбор режима мойки в соответствии с фактическим использованием печи
- Максимальная чистота и отсутствие лишнего расхода воды и моющего средства
- Технология Rotor.KLEAN™:
- 4 автоматические программы мойки
- Датчик уровня воды и моющего средства
- Встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™
Приобретение пароконвектомата UNOX XEVC-0711-GPRM позволит повысить эффективность работы кухни и качество приготовленных блюд. Это надёжное и удобное оборудование, которое станет незаменимым помощником на любой профессиональной кухне.
Внешний вид
- Ширина750
- Глубина783
- Высота843
- Вес (без упаковки)104
- Вес (с упаковкой)125
Конструкция
- Температурный режимот 30 до 260 °С
- Применениенастольный
- Потребляемая мощностьгаз
- Количество дверей7
- Панель управленияэлектронная
- Способ образования параинжектор
- Тип гастроемкостиGN 1/1
- Количество уровней7
- Подключениегаз
- Расстояние между уровнями67
- Электрическая мощность1








