Мощный электрический лавовый гриль Abat ЭГЛ-40/1Н-00 с чугунной решеткой

Представляем электрический лавовый гриль Abat ЭГЛ-40/1Н-00 — высокопроизводительное профессиональное оборудование российского производства для предприятий общественного питания. Эта настольная модель с подключением 380 В, чугунной решеткой и вулканическими камнями предназначена для жарки мяса, рыбы, овощей и других продуктов методом бесконтактного нагрева с сохранением натурального вкуса.

Почему стоит выбрать Abat ЭГЛ-40/1Н-00?

Этот гриль создан для ресторанов и кафе, где ценят мощность, надежность и безупречное качество приготовления. Главное преимущество модели — чугунная решетка, изготовленная методом отливки из серого чугуна по ГОСТ 1412, которая обеспечивает исключительную долговечность и равномерный прогрев. Мощность 4,5 кВт и подключение к сети 380 В гарантируют быстрый выход на рабочий режим и стабильную работу при интенсивных нагрузках. Лавовые камни равномерно распределяют жар по продукту и впитывают излишки жира, создавая идеальные условия для приготовления. Автоматическое поддержание рабочей температуры с помощью энергорегулятора освобождает повара от постоянного контроля процесса. Российское производство и срок службы 12 лет говорят о серьезном подходе к качеству и надежности.

Преимущества и сценарии использования

Представьте работу ресторана в вечерний час пик: на гриле Abat ЭГЛ-40/1Н-00 вы готовите сочные стейки, ароматную рыбу и овощи для гостей. Благодаря чугунной решетке, продукты получают характерные аппетитные следы и равномерную прожарку. Углубление в столешнице с поворотным блоком нагревательных элементов позволяет гибко управлять процессом, а жарочные решетки установлены в защищающий от разбрызгивания короб, что обеспечивает чистоту и безопасность на кухне. Ванночка для сбора остатков жира и масла на лицевой панели собирает излишки, облегчая уборку и поддерживая гигиену. Автоматический энергорегулятор поддерживает заданную температуру до 320°С, изменяя соотношение времени включения-выключения, что гарантирует стабильный результат при каждой закладке продуктов. Площадь жарочной поверхности 0,22 м² (395х650 мм) позволяет готовить большие объемы порционно: до 8-10 стейков одновременно. Время разогрева не более 30 минут, а рабочая температура достигается автоматически без необходимости постоянного контроля. Корпус из нержавеющей стали обеспечивает гигиеничность и простоту ухода, а продуманная конструкция с ножками гарантирует устойчивость на рабочей поверхности. Срок службы 12 лет подтверждает, что это оборудование рассчитано на долгие годы активной эксплуатации.

Характеристики

• Модель: Abat ЭГЛ-40/1Н-00

• Тип: Лавовый гриль электрический настольный

• Количество зон нагрева: 1

• Тип подключения: 380 В (трехфазное)

• Температурный режим: До 320 °С

• Структура жарочной поверхности: Решетка

• Материал поверхности: Чугун (серый чугун по ГОСТ 1412, метод литья)

• Тип камней: Лавовый (вулканическая лава)

• Мощность: 4,5 кВт

• Частота тока: 50 Гц

• Размеры прибора (ШхГхВ): 401 х 750 х 472 мм

• Размер жарочной поверхности: 395 х 650 мм

• Площадь жарочной поверхности: 0,22 м²

• Вес нетто: 45 кг

• Материал корпуса: Нержавеющая сталь

• Количество энергорегуляторов: 1 шт

• Рабочая температура на жарочной поверхности, не более: 320 °С

• Время разогрева жарочной поверхности, не более: 30 минут

• Корректированный по А уровень звуковой мощности, не более: 80 дБА

• Срок службы: 12 лет

• Особенности конструкции:

  • Углубление в столешнице с поворотным блоком нагревательных элементов

  • Жарочные решетки установлены в защищающий от разбрызгивания короб

  • Ванночка для сбора остатков жира и масла на лицевой панели

  • Автоматическое поддержание температуры энергорегулятором

  • Ножки для устойчивой установки

• Страна производства: Россия

• Артикул: 21000011592

Частые вопросы (FAQ)

В чем преимущество чугунной решетки перед стальной?

Чугунная решетка, изготовленная по ГОСТ 1412, дает ряд важных преимуществ:

• Теплоемкость: чугун долго сохраняет тепло и равномерно распределяет его по всей поверхности

• Стабильность температуры: меньше теплопотерь при загрузке продуктов

• Долговечность: чугунные решетки служат десятилетиями при правильном уходе

• Характерные следы: чугун создает идеальные полосы на стейках и овощах

• Устойчивость к деформации: не коробится при высоких температурах

• Натуральность: чугун — экологичный материал, безопасный для продуктов

Почему для этой модели требуется подключение 380 В?

Подключение 380 В (трехфазное) обеспечивает:

• Высокую мощность 4,5 кВт: быстрый нагрев и восстановление температуры

• Стабильность работы: равномерная нагрузка на сеть

• Профессиональный уровень: такие грили рассчитаны на интенсивную эксплуатацию

• Быстрый разогрев: выход на рабочую температуру за 30 минут

При установке убедитесь, что в вашем помещении есть трехфазная розетка или возможность подключения к соответствующей сети.

Как работает автоматическое поддержание температуры энергорегулятором?

Энергорегулятор автоматически управляет процессом нагрева:

1. Вы устанавливаете нужную температуру (до 320°С)

2. Энергорегулятор включает ТЭНы для нагрева

3. При достижении заданной температуры автоматически снижает мощность

4. Поддерживает температуру, изменяя соотношение времени включения и выключения

5. При загрузке новых продуктов автоматически увеличивает нагрев для восстановления температуры

Это освобождает повара от необходимости постоянно регулировать нагрев вручную.

Для чего нужен защищающий от разбрызгивания короб?

Защитный короб над нагревательными элементами выполняет несколько функций:

• Предотвращает разбрызгивание жира и сока на окружающее оборудование

• Обеспечивает безопасность персонала, защищая от горячих брызг

• Направляет жир в ванночку для сбора, облегчая уборку

• Сохраняет чистоту на рабочем месте

• Продлевает срок службы оборудования, защищая его от загрязнений

Какие заведения выиграют от использования Abat ЭГЛ-40/1Н-00?

Благодаря высокой мощности и чугунной решетке, эта модель идеально подойдет для:

• Стейк-хаусов и гриль-ресторанов с интенсивным потоком

• Ресторанов с открытой кухней, где важен визуальный процесс

• Крупных кафе с разнообразным меню гриль-блюд

• Отелей и ресторанов при отелях с высокой проходимостью

• Предприятий, где требуется оборудование с длительным сроком службы

• Заведений, специализирующихся на мясе и рыбе гриль

Какова производительность гриля при размере поверхности 395х650 мм?

Рабочая поверхность 0,22 м² позволяет:

• Готовить до 8-10 стандартных стейков одновременно

• Размещать до 12-15 порций шашлыка или сосисок за один цикл

• Запекать до 6-8 порций рыбы или куриного филе

• Готовить до 8-10 тостов или горячих бутербродов

• Размещать овощи для гарнира к 6-8 основным блюдам

Как ухаживать за чугунной решеткой?

Уход за чугунной решеткой имеет свои особенности:

1. После приготовления, пока решетка теплая, очистите ее от остатков пищи специальной щеткой

2. Для сложных загрязнений используйте скребок для чугуна

3. Не используйте агрессивные моющие средства, разрушающие защитный слой

4. После очистки рекомендуется слегка смазать решетку растительным маслом для защиты от коррозии

5. Лавовые камни очищаются прокаливанием при высокой температуре

6. Ванночку для сбора жира очищайте после каждой смены

Почему срок службы 12 лет — это важный показатель?

Срок службы 12 лет, заявленный производителем, говорит о многом:

• Высокое качество материалов (чугун по ГОСТ, нержавеющая сталь)

• Надежность конструкции, рассчитанной на интенсивную эксплуатацию

• Долговечность нагревательных элементов и энергорегулятора

• Возможность длительной работы без замены оборудования

• Экономическая эффективность: инвестиции окупаются годами

Как быстро гриль разогревается до рабочей температуры?

Время разогрева не более 30 минут — это стандартный показатель для профессионального оборудования такой мощности. За это время:

• Чугунная решетка прогревается равномерно по всей поверхности

• Лавовые камни накапливают тепло для стабильной работы

• Гриль выходит на режим, готовый к интенсивной эксплуатации

Для ускорения работы рекомендуется включать гриль заранее, перед началом смены.

Какие продукты лучше всего готовить на чугунной решетке с лавовыми камнями?

Благодаря комбинации чугуна и лавы, на этом гриле отлично получаются:

• Мясо: стейки (рибай, стриплойн, томагавк), шашлык, люля-кебаб

• Птица: куриные грудки, бедра, крылышки, цыплята табака

• Рыба: лосось, форель, сибас, дорадо, стейки из тунца

• Овощи: цукини, баклажаны, перец, помидоры, грибы, кукуруза

• Морепродукты: креветки, кальмары, мидии, гребешки

• Фрукты: ананасы, персики, яблоки для десертов