Профессиональный лавовый гриль Abat ЭГЛ-40/1Н-01 с решеткой из нержавеющей стали

Представляем электрический лавовый гриль Abat ЭГЛ-40/1Н-01 — надежное профессиональное оборудование российского производства из линии 700 для предприятий общественного питания. Эта настольная модель с подключением 380 В, решеткой из нержавеющей стали и вулканическими камнями предназначена для жарки мяса, рыбы, овощей и других продуктов методом бесконтактного нагрева.

Почему стоит выбрать Abat ЭГЛ-40/1Н-01?

Этот гриль создан для ресторанов и кафе, где ценят гигиеничность, простоту ухода и стабильное качество приготовления. Главное преимущество модели — решетка из нержавеющей стали, которая обеспечивает легкость очистки и устойчивость к коррозии. Мощность 4,5 кВт и подключение к сети 380 В гарантируют быстрый выход на рабочий режим и стабильную работу при интенсивных нагрузках. Лавовые камни равномерно распределяют жар по продукту и впитывают излишки жира, создавая идеальные условия для приготовления. Автоматическое поддержание рабочей температуры с помощью энергорегулятора освобождает повара от постоянного контроля процесса. Российское производство и принадлежность к профессиональной линии 700 гарантируют высокое качество и надежность.

Преимущества и сценарии использования

Представьте работу ресторана в вечерний час пик: на гриле Abat ЭГЛ-40/1Н-01 вы готовите сочные стейки, ароматную рыбу и овощи для гостей. Благодаря решетке из нержавеющей стали, продукты получают равномерную прожарку, а уход за грилем занимает минимум времени. Жарочные решетки установлены в защищающий от разбрызгивания короб, что обеспечивает чистоту и безопасность на кухне. Энергорегулятор автоматически поддерживает заданную температуру до 320°С, изменяя соотношение времени включения и выключения, что гарантирует стабильный результат при каждой закладке продуктов. Площадь жарочной поверхности 395х650 мм позволяет готовить большие объемы порционно: до 8-10 стейков одновременно. Ванночка для сбора остатков жира и масла собирает излишки, облегчая уборку и поддерживая гигиену. Уникальная возможность самоочистки лавовых камней путем прокаливания при высокой температуре значительно продлевает срок их службы и упрощает обслуживание. Время разогрева до рабочей температуры не более 30 минут позволяет быстро начинать работу в начале смены. Корпус из нержавеющей стали обеспечивает гигиеничность и презентабельный внешний вид на протяжении многих лет эксплуатации.

Характеристики

• Модель: Abat ЭГЛ-40/1Н-01

• Тип: Лавовый гриль электрический настольный

• Количество зон нагрева: 1

• Линия: 700 (профессиональная серия)

• Тип подключения: 380 В (трехфазное)

• Температурный режим: До 320 °С

• Структура жарочной поверхности: Решетка

• Материал поверхности: Нержавеющая сталь

• Тип камней: Лавовый (вулканическая лава)

• Мощность: 4,5 кВт

• Размеры прибора (ШхГхВ): 401 х 750 х 472 мм

• Размер жарочной поверхности: 395 х 650 мм

• Вес нетто: 45 кг

• Материал корпуса: Нержавеющая сталь

• Особенности конструкции:

  • Жарочные решетки установлены в защищающий от разбрызгивания короб

  • Энергорегулятор для автоматического поддержания температуры

  • Ванночка для сбора остатков жира и масла

  • Очистка лавовых камней путем прокаливания

• Время разогрева до рабочей температуры: 30 минут

• Страна производства: Россия

• Артикул: 21000011593

Частые вопросы (FAQ)

Чем модель ЭГЛ-40/1Н-01 отличается от ЭГЛ-40/1Н-00?

Основные отличия между двумя моделями:

• ЭГЛ-40/1Н-01: оснащен решеткой из нержавеющей стали, что обеспечивает легкость очистки и устойчивость к коррозии

• ЭГЛ-40/1Н-00: оснащен решеткой из серого чугуна по ГОСТ 1412, что обеспечивает исключительную теплоемкость и долговечность

Обе модели имеют одинаковые габариты, мощность 4,5 кВт, подключение 380 В и предназначены для профессионального использования. Выбор зависит от предпочтений в уходе и требуемых характеристик жарки.

В чем преимущество решетки из нержавеющей стали?

Решетка из нержавеющей стали дает ряд важных преимуществ:

• Легкость очистки: нержавейка легко моется и не требует специального ухода

• Устойчивость к коррозии: не ржавеет при контакте с водой и моющими средствами

• Гигиеничность: гладкая поверхность не накапливает бактерии

• Долговечность: устойчива к деформациям при высоких температурах

• Современный вид: сохраняет презентабельный внешний вид долгие годы

• Возможность мытья в посудомоечной машине: при соответствующих размерах

Для чего нужен защищающий от разбрызгивания короб?

Защитный короб над нагревательными элементами выполняет несколько функций:

• Предотвращает разбрызгивание жира и сока на окружающее оборудование

• Обеспечивает безопасность персонала, защищая от горячих брызг

• Направляет жир в ванночку для сбора, облегчая уборку

• Сохраняет чистоту на рабочем месте

• Продлевает срок службы оборудования, защищая его от загрязнений

Как работает автоматическое поддержание температуры энергорегулятором?

Энергорегулятор автоматически управляет процессом нагрева:

1. Вы устанавливаете нужную температуру (до 320°С)

2. Энергорегулятор включает ТЭНы для нагрева

3. При достижении заданной температуры автоматически снижает мощность

4. Поддерживает температуру, изменяя соотношение времени включения и выключения

5. При загрузке новых продуктов автоматически увеличивает нагрев для восстановления температуры

Это освобождает повара от необходимости постоянно регулировать нагрев вручную.

Как очищать лавовые камни путем прокаливания?

Процесс самоочистки камней максимально прост:

1. После завершения работы уберите остатки пищи с решетки

2. Включите гриль на максимальную температуру

3. Прокаливайте камни в течение 15-20 минут

4. Остатки жира и органических веществ полностью выгорают

5. Камни становятся чистыми и готовыми к следующему использованию

6. После остывания удалите золу мягкой щеткой

Этот метод не требует демонтажа и мытья камней, что особенно удобно при интенсивной эксплуатации.

Какие заведения выиграют от использования Abat ЭГЛ-40/1Н-01?

Благодаря решетке из нержавеющей стали и профессиональным характеристикам, эта модель идеально подойдет для:

• Ресторанов с высокой проходимостью, где важна скорость уборки

• Кафе и ресторанов с открытой кухней

• Предприятий с жесткими гигиеническими требованиями

• Заведений, где требуется часто мыть решетки

• Отелей и ресторанов при отелях

• Столовых и комбинатов питания

Какова производительность гриля при размере поверхности 395х650 мм?

Рабочая поверхность позволяет:

• Готовить до 8-10 стандартных стейков одновременно

• Размещать до 12-15 порций шашлыка или сосисок за один цикл

• Запекать до 6-8 порций рыбы или куриного филе

• Готовить до 8-10 тостов или горячих бутербродов

• Размещать овощи для гарнира к 6-8 основным блюдам

Как быстро гриль разогревается до рабочей температуры?

Время разогрева не более 30 минут — это стандартный показатель для профессионального оборудования такой мощности. За это время:

• Решетка из нержавеющей стали прогревается равномерно

• Лавовые камни накапливают тепло для стабильной работы

• Гриль выходит на режим, готовый к интенсивной эксплуатации

Для ускорения работы рекомендуется включать гриль заранее, перед началом смены.

Почему для этой модели требуется подключение 380 В?

Подключение 380 В (трехфазное) обеспечивает:

• Высокую мощность 4,5 кВт для быстрого нагрева

• Стабильность работы при интенсивных нагрузках

• Равномерную нагрузку на электрическую сеть

• Профессиональный уровень оборудования

При установке убедитесь, что в вашем помещении есть трехфазная розетка или возможность подключения к соответствующей сети.

Какие продукты лучше всего готовить на этом гриле?

Благодаря лавовым камням и решетке из нержавеющей стали, на Abat ЭГЛ-40/1Н-01 отлично получаются:

• Мясо: стейки, шашлык, люля-кебаб, котлеты

• Птица: куриные грудки, бедра, крылышки

• Рыба: лосось, форель, сибас, дорадо, скумбрия

• Овощи: цукини, баклажаны, перец, помидоры, грибы, кукуруза

• Морепродукты: креветки, кальмары, мидии

• Фрукты: ананасы, персики, яблоки для десертов