ПРОММАШ КЭ-250: Промышленный пищеварочный котел-пароварка 250 л с автоматикой
Это высокопроизводительный аппарат для крупных кухонь и производственных цехов, объединяющий функции мощного варочного котла и пароварки. Он предназначен для интенсивного приготовления бульонов, первых блюд, напитков, а также для щадящей паровой обработки продуктов. Идеальное решение для предприятий общепита, комбинатов питания и торговли, где требуется многофункциональность и высокая производительность.
Ключевые преимущества: Два в одном — варка и пар с автоматической регулировкой
Главная особенность модели — универсальность работы в трех режимах: стандартная варка, быстрый разогрев и приготовление на пару. В каждом режиме автоматическая система регулирует мощность электронагревателей, оптимизируя энергопотребление. Это позволяет не только готовить традиционные блюда, но и диетические, детские продукты или разогревать полуфабрикаты в функциональных емкостях, сохраняя их витаминную ценность.
Комплексная безопасность и эффективность: Многоуровневая защита включает датчик «сухого хода» для ТЭНов, манометр для визуального контроля и предохранительный клапан для аварийного сброса давления. Герметичная крышка с прижимными рычагами и уплотнителем минимизирует потери тепла и пара. Прямоугольная форма варочного сосуда и компактная глубина (800 мм) облегчают размещение и обслуживание.
Технические характеристики Проммаш КЭ-250
Производительность и функционал:
-
Модель: Проммаш КЭ-250
-
Объем: 250 л
-
Мощность: 30 кВт
-
Напряжение: 380 В
-
Режимы работы: 3 (Варка / Разогрев / Варка на пару)
-
Управление: Автоматическая регулировка мощности в каждом режиме
-
Время разогрева (20°C→95°C): 55 мин
Конструкция и безопасность:
-
Конструкция: Прямоугольный варочный сосуд, металлический каркас, столешница из нержавеющей стали
-
Крышка: Герметичная, с уплотнителем и прижимными рычагами
-
Система безопасности: Защита от сухого хода, манометр, предохранительный клапан (сброс при >0.045 МПа), перепускной клапан на крышке
-
Защита: Степень IP32
-
Эргономика: Сливной кран со съемным фильтром, кран залива воды, регулируемые опоры
Энергоэффективность и габариты:
-
Потребление энергии: Разогрев — 27.5 кВт·ч; Стационарный режим — 6 кВт·ч (среднечасовое)
-
Габариты (ШхГхВ): 1500 x 800 x 850 мм
-
Высота рабочей поверхности: 850 мм
-
Вес: 180 кг
Практические рекомендации
Для каких задач наиболее эффективен режим «варка на пару»?
Этот режим незаменим для приготовления диетических, детских и здоровых блюд: овощей, рыбы, морепродуктов, пельменей, разогрева порционных блюд. Продукты готовятся быстро, сохраняя цвет, текстуру и максимум витаминов, без необходимости использования масел.
Как автоматическая регулировка мощности экономит ресурсы?
Система самостоятельно снижает энергопотребление после выхода на заданную температуру, поддерживая ее с минимальными затратами. Это напрямую снижает себестоимость готовой продукции, особенно при длительном поддержании блюд в горячем состоянии или в режиме томления.
В чем преимущество прямоугольной формы сосуда?
Такая форма облегчает загрузку/выгрузку продуктов (особенно крупных), установку стандартных функциональных емкостей (гастроемкостей) для пара и последующую мойку. Она также способствует более рациональному использованию площади кухни.
Внешний вид
- Ширина1500
- Глубинаот800до975
- Высотаот850до1070
- Вес (без упаковки)180
Конструкция
- Температурный режимот 20 до 95 °C
- Подключение380 В
- Объем250 л
- Мощность30 кВт
- Форматстационарный
Производитель
- Страна-производительРоссия







