ПРОММАШ КЭ-100К: Компактный пищеварочный котел 100 л с паровым нагревом
Этот котел представляет собой экономичное и практичное решение для базовых задач варки на небольших и средних кухнях. Он предназначен для кипячения воды и приготовления бульонов, что делает его идеальным для оснащения столовых, кафе, пекарен и цехов, где требуется регулярная подготовка жидкой основы для первых блюд и напитков. Простая конструкция обеспечивает надежность и легкость в эксплуатации.
Ключевые преимущества: Простота, надежность и эффективный нагрев
Основное достоинство модели — прямой и функциональный дизайн, ориентированный на решение конкретных задач. Прямоугольный варочный сосуд облегчает загрузку ингредиентов и последующую мойку. Нагрев осуществляется через паровую рубашку, что обеспечивает достаточно равномерный прогрев содержимого и защищает от резкого локального перегрева.
Управление процессом интуитивно понятно: регулятор температуры нагрева на передней панели позволяет оперативно задавать нужный режим. Удобный клапан заполнения водой, также выведенный на лицевую часть, упрощает подготовку котла к работе, экономя время персонала.
Технические характеристики
Производительность и мощность:
-
Модель: Проммаш КЭ-100К
-
Объем: 100 л
-
Мощность: 15 кВт
-
Напряжение: 380 В
-
Температурный режим: от 20 до 95 °C
-
Тип нагрева: Паровой (паровая рубашка)
Конструкция и управление:
-
Конструкция: Прямоугольный варочный сосуд, корпус из крашеного металла, облицовка из нержавеющей стали
-
Крышка: Негерметичная
-
Управление: Регулятор температуры нагрева на передней панели
-
Оснащение: Клапан заполнения емкости водой на передней панели
Габариты и монтаж:
-
Габариты (ШхГхВ): 800 x 975 x 1170 мм
-
Вес: 120 кг
-
Страна производства: Россия
Практические рекомендации
Для каких задач котел подходит лучше всего?
Котел КЭ-100К оптимален для ежедневного кипячения больших объемов воды для чая, кофе или бланширования, а также для приготовления бульонов — мясных, куриных, овощных — как основы для супов, соусов и подлив. Его производительности достаточно для кухни, обслуживающей 80-120 человек за смену.
Каковы плюсы и минусы негерметичной крышки?
-
Плюсы: Упрощенная конструкция, более легкий уход, нет необходимости в уплотнителях. Крышка легко снимается для полного доступа к емкости.
-
Минусы: Большие теплопотери в процессе варки, более медленное закипание, невозможность создания избыточного давления для ускорения приготовления.
Насколько удобно расположение органов управления?
Вынос регулятора температуры и клапана залива воды на переднюю панель — это продуманное эргономическое решение. Оператору не нужно наклоняться или тянуться к задней или боковой стенке, все основные манипуляции выполняются быстро и безопасно в зоне прямого обзора.
Что означает «паровая рубашка» в данной модели?
Это означает, что ТЭНы нагревают воду в замкнутом контуре (рубашке), окружающем варочный сосуд. Образующийся пар передает тепло через стенки сосуда содержимому. Такой метод предпочтительнее прямого контакта ТЭНов с дном, так как снижает риск пригорания при выкипании жидкости.
Внешний вид
- Ширина800
- Глубинаот800до975
- Высотаот850до1170
- Вес (без упаковки)120
Конструкция
- Температурный режимот 20 до 95 °C
- Подключение380 В
- Объем100 л
- Мощность15 кВт
- Форматстационарный
Производитель
- Страна-производительРоссия






