ПРОММАШ КЭ-150Ц: Двухсекционный электрический котел-пароварка 2х75 л
Это высокопроизводительный модуль для кухонь, где важна мультизадачность и экономия пространства. Котел объединяет в одном корпусе два независимых варочных сосуда по 75 литров, что позволяет одновременно готовить разные блюда (например, бульон и гарнир) или использовать один отсек для приготовления, а второй — для поддержания температуры. Идеально подходит для столовых, предприятий кейтеринга и пищевых цехов, требующих гибкости в планировании готовки.
Ключевые преимущества: Два котла в одном с полной автоматизацией
Главная инновация — возможность параллельной работы двух секций, каждая с собственным сливным краном и крышкой. Это вдвое увеличивает производительность без увеличения занимаемой площади. Технология «пароварка» доступна в каждом отсеке: три автоматических режима (варка, разогрев, пар) с интеллектуальной регулировкой мощности оптимизируют энергозатраты.
Комплексная безопасность и эргономика: Многоуровневая защита включает датчик «сухого хода», манометр и аварийный клапан. Пружинный механизм фиксирует крышки в открытом положении, облегчая загрузку. Единый блок подводки коммуникаций (электричество и вода) упрощает монтаж и обслуживание.
Технические характеристики
Производительность и функционал:
-
Модель: Проммаш КЭ-150Ц
-
Общая/полезная емкость: 150 л / 2 x 75 л
-
Мощность: 18.9 кВт
-
Напряжение: 380 В
-
Режимы работы: 3 (Варка / Разогрев / Варка на пару) с авторегулировкой мощности
-
Ключевая особенность: Возможность одновременного приготовления двух разных блюд
Конструкция и безопасность:
-
Конструкция: Два цилиндрических варочных сосуда в общем корпусе (крашеный металл с нержавеющей облицовкой)
-
Крышки: 2 негерметичные, с пружинным устройством фиксации
-
Система безопасности: Защита от сухого хода, манометр, предохранительный клапан
-
Защита: Степень IP32
-
Эргономика: 2 сливных крана со съемными фильтрами, кран залива воды, регулируемые опоры, единый блок подводки
Габариты и вес:
-
Габариты (ШхГхВ): 1500 x 962 x 1070 мм
-
Вес: 195 кг
-
Страна производства: Россия
Практические рекомендации
В чем главная выгода двухсекционной конструкции?
-
Экономия места: Замена двух отдельных котлов одним модулем.
-
Гибкость: Одновременное приготовление бульона и гарнира, супа и компота, или работа в разных режимах (варка и пар).
-
Резервирование: При поломке одной секции вторая остается рабочей.
-
Эффективность: Оптимально для разделения производственных потоков (например, мясной и овощной бульон).
Как автоматическая регулировка мощности снижает затраты?
Система самостоятельно снижает энергопотребление после выхода на заданную температуру, поддерживая процесс с минимальными затратами. В режиме «разогрев» или «пар» это особенно актуально при длительной работе.
Какие блюда оптимально готовить в режиме «варка на пару»?
Этот режим идеален для диетического и детского питания: приготовление овощей, рыбы, морепродуктов, пельменей, разогрев порционных блюд без потери витаминов и консистенции.
Внешний вид







