Котел пищеварочный электрический Kayman КПЭ-250 – Гастрономический атлет для промышленных кухонь.

Представьте себе кухонного силача, способного одним махом накормить целую школу или большую очередь в заводской столовой. Этот электрический котел объемом 250 литров — именно такое решение. Он создан для мощного, но бережного приготовления всего спектра жидких и полужидких блюд: от наваристых борщей и рассыпчатых каш до нежных тушеных овощей и витаминных компотов. Это выбор для мест организованного питания, где на первом месте стоит надежность, объем и безупречное качество каждой партии.

Ключевые преимущества: Мощь под контролем

Здесь 22.5 кВт мощности — это не просто цифра, а гарантия скорости без ущерба для качества. Благодаря косвенному нагреву через пароводяную рубашку, вся эта энергия распределяется с ювелирной равномерностью. Ваш гороховый суп или молочная каша прогреваются по всему объему одновременно, без риска подгоревшего дна или недоваренных слоев сверху. Вы получаете не просто кипячение, а идеально контролируемое томление в промышленном масштабе.

Интеллектуальное управление мощностью работает на вашу экономику. Режим «РАЗОГРЕВ» задействует все три ТЭНа, чтобы максимально быстро вывести большой объем на температуру готовки. После этого переход на режим «ВАРКА» отключает часть нагревателей, поддерживая нужное кипение с минимальным потреблением энергии. Система защиты от «сухого хода» — это ваш бессменный и бдительный дежурный, который надежно страхует нагревательные элементы от поломки.

Технические характеристики: Производительность в деталях

• Модель: Kayman КПЭ-250

• Назначение: Приготовление супов, каш, гарниров, тушеных блюд, соусов, напитков.

• Общий объем: 250 л — производительность для обеспечения питанием больших коллективов.

• Мощность: 22.5 кВт (3 ТЭНа) — высокая мощность для быстрого нагрева значительных объемов.

• Напряжение: 380 В — промышленное подключение для стабильной работы.

• Тип нагрева: Косвенный, паровая рубашка — технология, исключающая пригорание и обеспечивающая равномерность.

• Управление: 2 режима мощности («Разогрев» / «Варка») — для оптимизации энергозатрат и контроля процесса.

• Время разогрева (20°C → 95°C): До 1 часа — четкий тайминг для планирования работы.

• Материал корпуса и емкости: Нержавеющая сталь — гигиеничность, коррозионная стойкость и долговечность.

• Комплектация: Кран для мойки, кран для слива — для удобного опорожнения и очистки.

• Температурный режим: 20...95 °C — полный диапазон для всех видов варки и тушения.

• Подключение: К магистрали холодного водоснабжения (ХВС).

• Защита: Блокировка «сухого хода».

Справляется ли такой большой котел с варкой рассыпчатых каш?
Да, и делает это блестяще именно благодаря пароводяной рубашке. Равномерный нагрев по всей поверхности предотвращает быстрое выпаривание влаги только у дна. Влага распределяется эффективнее, что позволяет достичь идеальной консистенции даже для крупных партий гречки, риса или пшена без риска подгорания.

Как осуществляется загрузка продуктов и выгрузка готового блюда?
Доступ к емкости осуществляется через верхнюю горловину. Крышка открывается вручную, что обеспечивает простоту и надежность конструкции. Для выгрузки используется удобный сливной кран, что позволяет гигиенично и быстро перелить готовый суп или компот в транспортировочную емкость, не наклоняя и не опрокидывая тяжелый котел.

Что означает необходимость подключения к магистрали ХВС?
Это требование для первоначального заполнения и периодического пополнения воды в замкнутом контуре пароводяной рубашки. Такое подключение делает обслуживание системы простым и быстрым, избавляя от необходимости manually заливать воду ведрами. Это стандартная практика для стационарного оборудования такого класса.