Термостат Hurakan HKN-SV80: Промышленный циркулятор для точной низкотемпературной готовки объемом до 80 литров
Этот мощный погружной термостат создан для интенсивной работы на профессиональных кухнях, где требуется стабильное качество при приготовлении крупных партий. Он обеспечивает идеальные условия для технологии Sous-Vide, гарантируя сохранение сочности, вкуса и питательных веществ в продуктах при работе с емкостями до 80 литров.
Ключевые выгоды для вашего производства
Вы получаете надежный инструмент для стандартизации и масштабирования процессов низкотемпературного приготовления. Аппарат позволяет одновременно обрабатывать значительные объемы сырья, что критически важно для кейтеринга, ресторанов с большим потоком или цехов по производству полуфабрикатов. Технология Sous-Vide не только улучшает качество, но и продлевает срок хранения готовых изделий.
Преимущества и сценарии использования
-
Мощность и объем для бизнес-задач: Способность обслуживать емкость до 80 литров делает прибор незаменимым при подготовке к банкетам или для ежедневного производства. Мощность 2 кВт обеспечивает быстрый выход на режим и точное поддержание температуры во всем объеме воды.
-
Полный контроль над процессом: Электронное управление с ЖК-дисплеем и таймером до 99 часов позволяет гибко настраивать любые рецепты — от быстрого приготовления рыбы до многосуточного томления мяса. Вы задаете параметры один раз и получаете предсказуемый результат.
-
Надежность в жестких условиях: Степень защиты IPX7 означает, что аппарат полностью защищен от водяных брызг и может выдержать кратковременное погружение. Это гарантирует его долговечную и безопасную работу в условиях влажной среды профессиональной кухни.
Технические характеристики
Основные параметры:
-
Тип аппарата: Погружной термостат (циркулятор)
-
Объем обслуживаемой емкости: до 80 л
-
Диапазон температуры: от 25 до 99 °C
-
Мощность: 2 кВт
-
Напряжение: 220 В
-
Тип управления: Электронный
Функционал и защита:
-
Дисплей: ЖК-экран
-
Таймер: До 99 часов
-
Степень защиты: IPX7 (полная защита от погружения в воду)
Габариты:
-
Длина: 160 мм
-
Ширина: 196 мм
-
Высота: 420 мм
Частые вопросы (FAQ)
Какую емкость необходимо использовать с этим термостатом?
Для аппарата потребуется устойчивая емкость объемом до 80 литров. Идеально подойдут профессиональные поликарбонатные контейнеры, большие гастроемкости или пищевые баки из нержавеющей стали. Важно обеспечить надежное крепление прибора на борту.
Что означает степень защиты IPX7?
Маркировка IPX7 указывает на то, что корпус прибора полностью защищен от проникновения пыли (цифра 6 опущена) и может выдерживать погружение в воду на глубину до 1 метра в течение 30 минут. На кухне это гарантирует защиту от брызг, пара и случайного падения в емкость с водой.
Можно ли использовать термостат для процессов, отличных от Sous-Vide?
Да, аппарат можно эффективно применять для точной пастеризации жидких продуктов (соусы, супы-пюре) в том же диапазоне температур, для поддержания температуры готовых блюд на раздаче или для бережного размораживания продуктов в вакуумной упаковке.
Внешний вид
