Пароконвектомат UNOX XB893: универсальность и надежность для профессиональной кухни
UNOX XB893 – это мощный и многофункциональный пароконвектомат, созданный для профессиональных кухонь, где важны точность, равномерность приготовления и простота управления. С его помощью вы сможете готовить широкий ассортимент блюд, от свежей выпечки до замороженных продуктов, с неизменно высоким качеством.
Ключевые особенности:
-
Регулировка влажности: Возможность настройки подачи пара в процентах позволяет точно контролировать процесс приготовления.
-
Технология AIR.Plus: Система реверсивных вентиляторов с двумя скоростями обеспечивает равномерное распределение тепла на всех уровнях камеры.
-
Электромеханическое управление: Простота и надежность в использовании.
-
Камера из нержавеющей стали AISI 304: Закругленные углы облегчают очистку и обеспечивают долговечность.
Расширенные функции:
-
DRY.Plus: Быстрое удаление влаги из камеры для идеальной хрустящей корочки.
-
STEAM.Plus: Мгновенное создание влажности для сочных и нежных блюд.
-
Двойное стекло: Отличная теплоизоляция и безопасность.
-
LED подсветка: Встроена в дверь для удобного контроля процесса приготовления.
Технические характеристики:
-
Температурный диапазон: От 80 °C до 260 °C.
-
10 противней 600x400 мм: Вместительность для больших объемов приготовления.
-
2 скорости вентилятора: Гибкость в управлении воздушными потоками.
-
L-образные направляющие: Удобство загрузки и выгрузки противней.
Габариты и вес:
-
Ширина: 860 мм
-
Глубина: 882 мм
-
Высота: 1252 мм
-
Вес: 118 кг
Аксессуары:
-
LIEVOX: Расстоечный шкаф с автоматическим контролем расстойки.
-
SPRAY&Rinse: Моющее средство для ручной очистки.
-
PURE-RO: Система фильтрации воды обратного осмоса для предотвращения образования накипи.
-
Baking Essentials: Специальные противни для выпечки.
Требования к установке:
-
Электричество: Напряжение 380-415 V или 220-240 V, в зависимости от модели.
-
Вода: Давление от 1,5 до 6 бар, жесткость ≤ 8 °dH.
-
Вентиляция: Установка должна соответствовать всем нормам безопасности.
Технические данные
| Модель | Печь конвекционная UNOX XB 893 |
| Тип печи | с парообразованием иподключением к водопроводу |
| Подключение | 380 В |
| Противень | 600х400 мм |
| Количество уровней | 10 |
| Расстояние междууровнями | 80 мм |
| Температура | от 30 до 260 °С |
| Управление | механическое |
| Электрическая мощность | 15.8 кВт |
| Ширина | 860 мм |
| Глубина | 900 мм |
| Высота | 1250 мм |
| Вес (без упаковки) | 112 кг |
Внешний вид
- Ширина860
- Глубина882
- Высота1250
- Вес (без упаковки)112
- Вес (с упаковкой)130
Конструкция
- Температурный режимот 30 до 260 °С
- Способ образования параинжектор
- Панель управлениямеханическое
- Тип гастроемкостипротивни 600х400
- Количество уровней10
- Подключение380 В
- Расстояние между уровнями80
- Подключение к воде15.8 кВт
- Противень600х400
- Пароувлажнение15.8 кВт
- Мощность15.8 кВт
- Управлениемеханическое
Производитель
- Страна-производительИталия








