Предназначены к эксплуатации на кухнях предприятий общественного питания для жарения основным способом и во фритюре, для тушения, припускания, пассерования, а так же для приготовления на пару мясных, рыбных, овощных блюд и кулинарных изделий.
Главные преимущества
Чугунная чаша обеспечивает ресторанное качество жарки и тушения больших объёмов, сохраняя сочность продуктов. Мощный нагрев сокращает время приготовления, повышая оборачиваемость на кухне. Продуманная конструкция с безопасным опрокидыванием делает работу с тяжёлой загрузкой простой и надёжной.
Технические параметры
-
Тип: Сковорода электрическая опрокидывающаяся
-
Артикул: СЭСМ-0.5 ЛЧ новая ручка
-
Мощность: 12 кВт
-
Напряжение: 380 В
-
Объём чаши: 75 л
-
Площадь пода: 0.53 м²
-
Температурный диапазон: от 50 до 300 °С
-
Разогрев до 300°C: не более 35 мин.
-
Габариты (ШхГхВ): 1370 х 800 х 860 мм
-
Вес: 225 кг
-
Материал чаши: Чугун
-
Материал рабочей поверхности: Нержавеющая сталь
-
Производство: Россия
Конструкция и оснащение
-
Механизм опрокидывания: Ручной винтовой (маховик).
-
Защита: Автоматическое отключение ТЭНов при наклоне >12°.
-
Крышка: Откидная с пружинным механизмом и фиксацией.
-
Опора: Регулируемые ножки для выравнивания.
-
Пода: Имеет технологический прогиб.
-
Внутренние размеры чаши: 1230 х 495 х 125 мм.
Упаковка
-
Количество мест: 1
-
Габариты упаковки: 1515 x 970 x 1060 мм
-
Вес брутто: 280 кг
-
Объём упаковки: 1,52 м³
Часто задаваемые вопросы
Какие кухни предназначены для этой модели?
Модель разработана для крупных предприятий: ресторанов, столовых, комбинатов питания, где требуется ежедневно готовить большие партии вторых блюд, гарниров и соусов.
Сложно ли опрокидывать такую большую и тяжёлую сковороду?
Благодаря надёжному винтовому механизму с маховиком процесс происходит плавно и с минимальными усилиями, несмотря на солидный вес оборудования и загруженных продуктов.
Как ухаживать за чугунной чашей?
Для долговечности рекомендуется регулярное обслуживание: очистка от остатков пищи, бережное прокаливание и смазывание растительным маслом для сохранения антипригарных свойств и защиты от коррозии.
Какие меры безопасности предусмотрены?
Конструкция включает автоматическое отключение нагрева при опрокидывании чаши более чем на 12 градусов, что исключает риск перегрева и возгорания.
Технические данные
| Модель | Сковорода опрокидывающаяся Тулаторгтехника СЭСМ-0,5ЛЧ (новая ручка) |
| Система опрокидывания | ручная |
| Площадь пода чаши | 0.53 м² |
| Номинальный объём чаши | 75 л |
| Температура | от 50 до 300 °С |
| Тип подключения | электричество |
| Мощность | 12 кВт |
| Напряжение | 380 В |
| Ширина | 1370 мм |
| Глубина | 800 мм |
| Высота | 850 мм |
| Вес (без упаковки) | 200 кг |




